「衛斯理自助式餐廳」提供豐富多樣的料理，會依據當日入住人數供應自助餐，嚴選新鮮食材入味，提供室內與戶外露臺用餐區。在群山環抱的用餐空間，滿足旅客崇尚原味健康與視覺的雙饗宴；以地理環境命名，「梅園中餐廳」提供中式套餐，設有二間貴賓包廂供聚餐、宴客之用，運用在地食材、廣東與台式口味調理的美饌佳餚。

除了美景相伴，在酒店內亦提供多項適合各年齡階層的休閒設施，好比室內外游泳池、兒童游憩區、網球場、多功能瑜伽健身室。太魯閣峽谷的星空夜晚，也會安排以音樂、舞蹈與原住民的故事交流彼此。週一至週五頂樓火盆區有原住民音樂會，伴著溪水、星空，聆聽純淨充滿能量的嗓音；週末夜晚，則安排原住民舞蹈演出，另有在星空下播映的「峽谷電影院」。而喜愛戶外活動的旅人，也推薦飯店設計的「半日遊」行程，由故事員帶領感受峽谷景點與知名步道，深入當地文化與生態，感受永續旅遊的真諦。

繼夏季限定的「森瑜珈」﹑「清水斷崖網美野餐」後，緊接著登場的「光是發呆就很忙了！山谷秘徑下午茶」主打土地永續﹑在地體驗，透過「不是觀光的觀光」帶領旅人步入花蓮人的日常，無論是田園小徑的探險﹑秋收的農忙，亦或是什麼也都不做，只是躺在吊床、坐在露營椅上放空，都是現代人最奢侈的享受。

活動地點距離飯店車程 10 分鐘、留有豐富中橫開史與獨特立霧溪古河階景觀的「谷園農場」，主廚挑選了谷園當季盛產的甜椒，鄰近「西寶農場」產的有機番茄、櫛瓜、香水檸檬、紅肉李，還有來自吉安的剝皮辣椒、新城的鱘龍魚等在地食材設計活動菜單，現場烹調多樣等精彩料理；甜點則有使用營火現烤 DIY 的「棉花糖串」與「蜂蜜芭蕉巧克力船」；另提供日本知名玻璃品牌「HARIO」的戶外手沖咖啡組，讓旅人可以一邊觀賞峽谷美景，一邊體驗手沖咖啡的樂趣。

來太魯閣度假，除了沉浸在美麗的峽谷景致外，不妨透過美食與土地產生連結。全新一季主廚餐桌「海洋．厚山」包含手工麵包、冷盤前菜、季節湯品、精選主食以及原民佳釀，皆選用大量當季與花東在地食材，降低食物里程，同時融入原住民文化與故事性的餐飲創作，為旅人增添豐富的味覺饗宴。

像是菜單中的「椴木香菇麵包」是以南投埔里的椴木香菇製成，搭配花蓮無毒小農栽植的「玉里印加果」油醋或當歸葉奶油，呈現出獨特的口感和香氣；「白海老．壽豐南瓜．最中」新鮮白蝦以白醬油提鮮再點綴刺蔥葉，搭配來自壽豐東昇的南瓜製作的南瓜泥，一同鑲在日式最中，感受來自太平洋的新鮮海味與甘甜；「海洋深層鱘龍魚．台 8 線塔塔醬．手工紅肉李果醬」與在地「海洋深層水生技企業」合作，將其養殖的鱘龍魚以酥炸方式料理，搭配蘆筍﹑花蓮車輪茄與酥炸羽衣甘藍，再淋上自製「蕗蕎脆梅塔塔醬」和西寶小農紅肉李製成的果醬，酸香開胃。

「主廚餐桌」週六和連續假期限定，平日晚餐時段另提供預約制與客制化包場服務，每人 NT$2800 元（服務費另計）。「光是發呆就很忙了！山谷秘境下午茶」整個活動每人 NT$4,800 元，含谷園農場導覽、下午茶，和飯店往返谷園農場的接駁服務。每梯次需達 8 人方能成行。

配合上述秋冬活動體驗，飯店於即日起至 12 月 31 日也推出「一泊二食住房專案」 供旅人選訂，雙人成行平日每人 NT$5,600 元起，專案含山嵐客房住宿一晚、衛斯理自助餐廳早餐、任選梅園中餐廳或衛斯理自助餐廳晚餐。以上價格需另加一成服務費，敬請提前預約。官網訂房：https://taroko.silksplace.com/tw/，訂房專線（03）869-1155。

同時，太魯閣晶英酒店觀察到國人至花蓮旅行的天數多半會安排三天兩夜，為了鼓勵大家常回到這片美麗的土地，推出「愛旅行超值回饋計畫」，凡兩年內集滿四晚入住，即可兌換平日住宿乙晚。如累計的四晚為同一房型，則可兌換相同房型；如累計的四晚為不同房型，則兌換四晚當中最基本房型。

除此之外，旅客可線上查詢已累計的夜數，亦可彈性選擇欲兌換的夜數，在有效期限內兌換免費住宿，而贈送的電子住宿券不限本人使用，還可用於招待親友入住，邀請親友徜徉在太魯閣夢幻般的山水間。詳細資訊與規則可參考：https://member.silkshotelgroup.com/Campaign/Index/SPTK。

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