Nihi Rote & Hospitality Academy
Cover इंडोनेशिया के रोटे द्वीप में स्थित निही रोटे एंड हॉस्पिटैलिटी एकेडमी 2026 में खुलने वाली है.
Nihi Rote & Hospitality Academy

इंडोनेशिया का लक्ज़री परिदृश्य अब बदल रहा है. 2026 में खुलने वाले नए होटल केवल विलासिता के बजाय सांस्कृतिक अखंडता और पारिस्थितिक संवेदनशीलता को प्राथमिकता दे रहे हैं.

योग्याकार्ता से लेकर रोटे द्वीप तक, यात्रियों को अब पुनर्निर्मित ऐतिहासिक होटल, बुटीक रिज़ॉर्ट और ऐसी बेहतरीन डिज़ाइन वाली संपत्तियां मिलेंगी जो स्थानीय संस्कृति और समुदायों का सम्मान करती हैं. हाल ही में खुले और जल्द ही शुरू होने वाले इन होटलों की बढ़ती श्रृंखला पुरानी सामान्य विलासिता से हटकर, “लो-इम्पैक्ट, हाई-एंगेजमेंट” मॉडल को अपना रही है. ये होटल केवल ठहरने की जगह नहीं हैं; ये सांस्कृतिक माध्यम के रूप में कार्य करते हैं, जिन्हें मेहमान और गंतव्य के बीच की दूरी मिटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है. इनकी वास्तुकला स्थानीय भौगोलिक स्थिति को दर्शाती है और आतिथ्य पैतृक परंपराओं को प्रदर्शित करता है.

वास्तुकार अब आयातित सामग्री के बजाय क्षेत्रीय लकड़ी, हाथ से बनी ईंटों और बांस का उपयोग कर रहे हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वास्तुकला प्रकृति का ही एक विस्तार लगे. ब्रांड डिज़ाइनर बुने हुए वस्त्रों, हाथ से तराशे गए आभूषणों और शानदार सूक्ष्म विवरणों का उपयोग कर रहे हैं. यह डिज़ाइन दर्शन मेहमानों के अनुभव तक फैला हुआ है, जहां स्थानीय जीवन की लय के अनुसार दिनचर्या तैयार की जाती है.

पाककला कार्यक्रमों में भी बदलाव आया है, जो मानक अंतरराष्ट्रीय मेनू से आगे बढ़कर स्थानीय उत्पादों को अपनाने पर केंद्रित हैं. इनमें से कई नए होटलों में फार्म-टू-टेबल का सिद्धांत वास्तव में लागू है, जहां रसोई में सीधे इंडोनेशिया के उत्पादकों से ताज़ा सामग्री और समुद्री भोजन प्राप्त किया जाता है. 

अपने भोजन में स्वदेशी सामग्री को शामिल करके, ये होटल यह सुनिश्चित करते हैं कि हर निवाले में स्थानीय भूमि का स्वाद हो. इससे एक टिकाऊ पारिस्थितिकी तंत्र बनता है जिससे मेहमान और स्थानीय अर्थव्यवस्था दोनों को लाभ होता है. शहर से लेकर तट तक, ये संपत्तियां हर विवरण में स्थानीयता का मजबूत एहसास भरकर विलासिता की नई परिभाषा गढ़ रही हैं.

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Paradisus by Meliá Bali
Above पैराडिसस बाय मेलिया बाली रिज़ॉर्ट का एक शानदार दृश्य प्रस्तुत है.
Paradisus by Meliá Bali

हाल ही में खुले

ब्रेसेला के शांत गांव में हाल ही में खुला हिलीवातु, बाली उबुद, ए ट्रिब्यूट पोर्टफोलियो रिज़ॉर्ट एक शानदार बुटीक गंतव्य के रूप में उभरा है. इसमें केवल 24 सुइट और 12 विला हैं. धुंध से ढकी नदी घाटी के ऊपर स्थित और घने उष्णकटिबंधीय जंगल से घिरा यह रिज़ॉर्ट, निजी गर्म स्विमिंग पूल और जंगल की धुनों के बीच खुले आसमान के नीचे सनराइज़ योग के माध्यम से मेहमानों को प्रकृति से गहराई से जोड़ता है. यहां शारीरिक और मानसिक कल्याण पर विशेष ध्यान दिया जाता है; मेहमान 24 घंटे खुले रहने वाले फिटनेस सेंटर या साम्या वेलनेस के विभिन्न कार्यक्रमों के माध्यम से अपनी प्राकृतिक लय वापस पा सकते हैं.

उबुद में ही इक्विपॉयज़ रिज़ॉर्ट बांस की वास्तुकला के एक उत्कृष्ट नमूने के रूप में सामने आया है, जो शांत विलासिता की परिभाषा को नया रूप देता है. केवल वयस्कों के लिए आरक्षित इस रिज़ॉर्ट में उन लोगों के लिए पूर्ण शांति और गोपनीयता को प्राथमिकता दी गई है, जो समकालीन उष्णकटिबंधीय डिज़ाइन और प्रकृति की सुंदरता का संगम चाहते हैं. प्रत्येक विला को घाटी की प्राकृतिक रूपरेखा के अनुसार सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया गया है, जो हरे-भरे चावल के खेतों के अबाधित दृश्य प्रस्तुत करता है.

मेहमान हम्माना स्पा में प्राचीन बालिनी वारिगा (जीवन पथ) रीडिंग के साथ तुर्की हम्माम अनुष्ठानों का अनुभव कर सकते हैं, खुली हवा वाले रेस्तरां टेरा वर्टे में भूमध्यसागरीय स्वादों का आनंद ले सकते हैं, या पास के तेगललांग के मानुआबा झरने तक आराम से टहलने जा सकते हैं.

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Hiliwatu, Bali Ubud, a Tribute Portfolio Resort
Above हिलीवातु, बाली उबुद, ए ट्रिब्यूट पोर्टफोलियो रिज़ॉर्ट का सुंदर और शांत दृश्य.
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Equipoise Resort
Above इक्विपॉयज़ रिज़ॉर्ट की अनूठी और पर्यावरण के अनुकूल उत्कृष्ट बांस वास्तुकला.
Hiliwatu, Bali Ubud, a Tribute Portfolio Resort
Equipoise Resort

फरवरी 2026 में हाल ही में खुला पैराडिसस बाय मेलिया बाली ब्रांड की एशिया में प्रतिष्ठित शुरुआत का प्रतीक है. नुसा दुआ में अनुभव-आधारित अभयारण्य के रूप में पूर्व मेलिया बाली को बदलकर, इस 492 सुइट और विला वाले रिज़ॉर्ट ने पारंपरिक सर्व-समावेशी अवधारणा से खुद को अलग किया है. इसके बजाय, यह अपनी पहचान को एक परिष्कृत “डेस्टिनेशन इंक्लूसिव®” दर्शन में स्थापित करता है — जिसे मेहमानों को रिज़ॉर्ट की सीमा के भीतर और बाहर, द्वीप की छिपी हुई सांस्कृतिक कथाओं में डुबोने के लिए सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया गया है.

आधुनिक यात्रियों की सूक्ष्म जरूरतों को पूरा करने के लिए इस संपत्ति को सोच-समझकर विभाजित किया गया है. द रिज़र्व में केवल वयस्कों के लिए एक विशेष क्षेत्र है जिसमें निजी पूल और समुद्र तट तक पहुंच है, जबकि प्रीमियम फैमिली कंसीयज सेवा बहु-पीढ़ी समूहों के लिए एक परिष्कृत प्रवास सुनिश्चित करती है. अपनी पाककला उत्कृष्टता से परे — जिसमें इंडोनेशियाई प्रेरित अरुम और जापानी रोबातायाकी रेस्तरां टोकिमेकू सहित आठ विशिष्ट स्थान शामिल हैं — यह रिज़ॉर्ट एक समग्र जीवनशैली को बढ़ावा देता है. YHI स्पा के उपचारात्मक अनुष्ठानों से लेकर पैडल और बास्केटबॉल कोर्ट की ऊर्जा तक, यह रिज़ॉर्ट उत्साहपूर्ण स्वास्थ्य और गहरी सांस्कृतिक खोज को संतुलित करता है.

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जल्द ही खुलने वाले

2026 के मध्य में बहुप्रतीक्षित किम्पटन सुनताया बाली उबुद की शुरुआत होगी, जो इंडोनेशिया में अपनी पहली संपत्ति लेकर आ रहा है. यह लक्ज़री रिज़ॉर्ट होने के साथ-साथ एक सांस्कृतिक अभयारण्य भी है. पवित्र वोस नदी के किनारे स्थित यह होटल जिले के हरे-भरे परिदृश्य में बसा है. ऐतिहासिक उबुद पैलेस से कुछ ही दूरी पर होने के बावजूद यह एकांत का एक दुर्लभ एहसास प्रदान करता है.

इस रिज़ॉर्ट को बाली की कलात्मक और आध्यात्मिक विरासत के एक शांत माध्यम के रूप में डिज़ाइन किया गया है. इसके 101 कमरों में मेहमानों का अनुभव प्रकृति और स्थानीय परंपरा के सावधानीपूर्वक मिश्रण से परिभाषित होता है. इसका भोजन अनुभव भी उतना ही आकर्षक है, जिसमें चार विशिष्ट डाइनिंग स्थान शामिल हैं; इनमें सबसे उल्लेखनीय इमामुरा है, जहां मिशेलिन-स्टार शेफ जंगल के बीचो-बीच अपनी परिष्कृत जापानी पाककला प्रस्तुत करते हैं.

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Kimpton Suntaya Bali Ubud
Above प्रकृति के बीच स्थित भव्य किम्पटन सुनताया बाली उबुद रिज़ॉर्ट.
Kimpton Suntaya Bali Ubud

2026 में मेहमानों का स्वागत करने के लिए तैयार, निही रोटे एंड हॉस्पिटैलिटी एकेडमी रोटे द्वीप के बोआ बीच के अछूते तटों पर एक एकांत आश्रय स्थल है. प्रसिद्ध निही सुंबा से अधिक घनिष्ठ और प्रकृति के करीब इस गंतव्य में 21 विला हैं, जिनमें से प्रत्येक के पास सफेद रेतीले समुद्र तट से कुछ ही कदम की दूरी पर एक निजी पूल है. मेहमानों को नंगे पांव विलासिता की दुनिया में आमंत्रित किया जाता है, जहां सर्फिंग, निजी नाव यात्रा और गार्डन स्पा में शांत कल्याण अनुष्ठानों के साथ दिन व्यतीत होते हैं.

रिज़ॉर्ट के केंद्र में हॉस्पिटैलिटी एकेडमी है, जहां मेहमान सेवा क्षेत्र का भविष्य संवार रहे स्थानीय छात्रों से जुड़ सकते हैं. सीखने और आराम के बीच का यह जीवंत संवाद सुनिश्चित करता है कि समुदाय से जुड़ाव मेहमानों के अनुभव का एक अभिन्न अंग हो. नम्मो बीच क्लब और ओम्बक रेस्तरां में पाक यात्राएं ताज़े और मौसमी अवयवों का उत्सव मनाती हैं, जिससे हर भोजन द्वीप की आत्मा का जश्न बन जाता है. इंडोनेशिया में यह एक ऐसा दुर्लभ अभयारण्य है जिसे शांत परिवर्तन और उद्देश्यपूर्ण खोज के लिए डिज़ाइन किया गया है.

 

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Nihi Rote & Hospitality Academy
Above रोटे द्वीप पर स्थित निही रोटे एंड हॉस्पिटैलिटी एकेडमी का नज़ारा.
Nihi Rote & Hospitality Academy

योग्याकार्ता में, इनजर्नी हॉस्पिटैलिटी द्वारा 115 साल पुरानी ऐतिहासिक इमारत को उसके पूर्व गौरव में बहुत सावधानी से बहाल किया जा रहा है. द ग्रैंड होटल डी जोक्जा का तीन साल का सावधानीपूर्वक जीर्णोद्धार 2026 में पूरा होने वाला है. शहर के केंद्र में स्थित, 210 कमरों और हेरिटेज सुइट्स वाले इस होटल ने डच औपनिवेशिक युग, जापानी कब्ज़ा और इंडोनेशिया के स्वतंत्रता संग्राम को देखा है. यह जीर्णोद्धार मूल विरासत के डिज़ाइन को संरक्षित करता है, जबकि समकालीन स्पर्श, आधुनिक सुविधाएं और रेस्तरां जैसी नई चीजें पेश करता है. यह शहर के आकर्षक इतिहास, प्राचीन मंदिरों और शाही परंपराओं का पता लगाने के इच्छुक लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण गंतव्य बन जाएगा. 

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Grand Hotel De Djokja
Above योग्याकार्ता के केंद्र में स्थित ऐतिहासिक द ग्रैंड होटल डी जोक्जा.
Grand Hotel De Djokja

इस बीच बांडुंग में, एक ऐतिहासिक इमारत की नई कल्पना की जा रही है. अगस्त 2026 में फिर से खुलने वाला ग्रैंड होटल प्रैंगर, ए ट्रिब्यूट पोर्टफोलियो होटल, केवल एक जीर्णोद्धार नहीं है; यह एक प्रतीक की शानदार वापसी है. 1897 में अपनी स्थापना के बाद से, यह संपत्ति साधारण होटल थिएम से आर्ट डेको वास्तुशिल्प उत्कृष्टता की उत्कृष्ट कृति के रूप में विकसित हुई है, जिसे प्रसिद्ध प्रो. सी.पी. वोल्फ शोमेकर द्वारा आकार दिया गया था, जिसमें आईआर. सुकर्णो का डिज़ाइन योगदान भी शामिल था. 2026 में, इंडोनेशिया में सबसे बड़ी विलासिता अंततः वहीं मिलेगी जहां से इसकी शुरुआत हुई थी: अपनी स्वयं की विरासत की गहरी सच्चाई में. 

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ईव तेजा
यात्रा एवं भोजन संपादक, Tatler Indonesia
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Eve Tedja

2012 में खाद्य पत्रकार के रूप में अपना करियर शुरू करने के बाद से, उन्होंने एशिया भर में पाक कला के रुझानों, शेफ की प्रोफाइल और गैस्ट्रोनॉमिक स्थलों पर सैकड़ों लेख लिखे हैं। बाली में जन्मी और पली-बढ़ी ईव अपना समय बाली और जकार्ता के बीच बांटती हैं।