Cover 日本建築大師隈研吾。
日本建築大師隈研吾。
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世界著名建築師隈研吾設計的不僅僅是建築。他的作品是過去與現在的交集，遊客可以在這裡透過當代視角體驗日本的歷史。我們參觀了他在東京最具代表性的部分建案，並從他本人那裡了解到這些建案背後迷人的故事。
隈研吾的夢想是讓東京恢復昔日的輝煌。
「從歷史上來看，東京是一座木造之城。」他沉思道。「戰後，我們開始用混凝土和鋼筋蓋房子，但這摧毀了木造建築的美麗文化，及其營造的親密感。」
隈研吾於2021年被《時代》雜誌評為全球最具影響力的建築師，他從東京的過往汲取靈感，描繪出一幅未來的風景。他以使用自然材料創造當代空間而聞名，這些空間豐富了建築、自然世界和當地社區之間的連結。
隈研吾的作品來自他的經驗。每個建案都有自己的身分，並且據他所言，這些建案是「有生命的」，它們會在不同的光線下，以及與遊客的獨特互動中，不斷變化與發展。
隨著日本放寬邊境管制，我們前往日本與這位全球知名的建築師會面，並參觀了他在東京最具代表性的部份建築。
為東京的過去創造未來
隈研吾多數作品的重點並非成為紀念物，而是要提醒我們過去的歷史，以及必須保護歷史的原因。以2019年竣工的明治神宮博物館為例，建造過程中所砍伐的樹木，皆用來製作博物館內的家具與其他元素。
「這個建案很有挑戰性，因為它位在森林裡。」隈研吾說到。不過隈研吾的設計並沒有與它硬碰硬，而是屈服於神聖的明治神宮神社周圍的古老林地。「我想盡量降低建築物的高度，以這種方式隱身於森林之中。」
博物館裡收藏了迷人的文物，包括一輛明治天皇曾用過的馬車，其歷史可追溯至1800年代後期，不過隈研吾的設計卻將周圍景觀變成一項獨立展覽。館內大部分的區域被特意留白，長椅兩側高聳的窗戶框住靜止的森林，形成一件藝術畫作。
「在20世紀，打造永垂不朽的建築是許多建築師的目標。」隈研吾表示。「但到了現在，我們的目標是融入其中，與環境融為一體。」
東京明治神宮博物館。
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隈研吾有許多建案都與具有重要文化意義的地標息息相關。
在白金台，隈研吾與其團隊重新設計了瑞聖寺內的庫裡（註：寺院的大廚房）。瑞聖寺是黃檗宗（Obaku Sect）在東京的第一座寺院，而黃檗宗是隱元禪師（Priest Ingen）在江戶時代帶到日本的禪宗佛教學院之一。
他們在軸線的南側設計了一個以隈研吾獨特的木格柵為特色的U形迴廊，目的是拉近當地社區與寺廟的距離，如今社區居民依然持續使用這個空間來做禮拜，以及舉行重要的家庭活動。
寺院的中心有一座寧靜的水池，水池上架著舞台，這是為了「鼓勵大家舉辦社區活動和表演。」隈研吾說道。
東京瑞聖寺。
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在永田町一帶較遠的地方，隈研吾於2010年受託大規模翻新東急凱彼德大飯店。在他的設計下，飯店及其景觀與日枝神社四周廣闊的森林完美融合。日枝神社就位於飯店旁，其歷史可追溯至1478年。
「日文將其稱為借景（shakkei）。」隈研吾解釋。「我想借用森林的美景，讓飯店的旅客能夠感受到他們與神社之間的能量連結。這是東京的其中一項特色，即使在市中心，也能找到祥和的聖地。」
從你踏進東急凱彼德大飯店，你就能體會到隈研吾的風格。傳統的木質複雜格紋設計營造出挑高的大廳。在這裡，引人注目的花道成為舞台上的焦點，藉由定期變換的花藝設計，反映出日本四季更迭的戲劇效果。
隈研吾說：「設計飯店時，最重要的其中一件事就是建立社區與旅客之間的連結。」他在日本及世界各地所設計的飯店不勝枚舉，其中包括北京的瑜舍和Ace Hotel Kyoto。
新東急凱彼德大飯店。
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毫無疑問，創造連結感是隈研吾的工作方式。
自1970年代以來，澀谷一直是東京青年文化的核心。這裡是東京一處令人興奮的地方，到處閃爍著霓虹燈，還有傳說中的澀谷全向交叉路口，每次過馬路都能看見千人以上的人流。
位於澀谷中心地帶的澀谷Scramble Square，是隈研吾鮮為人知但同樣具有代表性的一項作品。這裡是他少數未使用木材的建案之一，取而代之的是以鋁製中梃來創造有機的波浪狀。他捨棄摩天大樓中常見的尖銳邊角，改採彎曲的帷幕牆，為繁華的市中心帶來一抹柔和感。
澀谷 Scramble Square。
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重塑傳統
隈研吾也將他的懷舊情懷帶進更多的現代概念中。以位於品川的藝術家商店Pigment Tokyo來說，他運用招牌的竹條來建構波浪狀的天花板，為商店注入生機。
Pigment的定位除了是一間藝術用品店，還是藝術家的中心，更是將古代知識與傳統傳給後代藝術家的守護者。
引人注目的背牆從地板到天花板排列著裝有各種粉末顏料的玻璃罐，其中包括礦物性顏料，也就是將珊瑚、水晶（如瑪瑙和孔雀石）等天然材料細磨後所製成的顏料。將礦物性顏料與動物膠等調和油混合後，會變成一種高度飽和的塗料，具有不可思議的亮度與自然產生的光澤。
Pigment Tokyo還擁有一批值得納入博物館館藏的畫筆，這些畫筆以多種獨特材料製成，包括貂毛甚至雞毛。假如想體驗這種罕見的繪畫風格，可以參加由專業藝術家指導的店內工作坊。
品川藝術家商店 Pigment Tokyo。
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中目黑是東京春季賞櫻的首選街區。每到櫻花季，河濱步道宛如蓋上一條粉色的櫻花地毯，街道兩旁有許多當地人與遊客，大家聚集在落花紛紛的櫻花樹下欣賞風景。
坐落在河邊的是東京星巴克臻選咖啡烘焙工坊（Starbucks Reserve® Roastery Tokyo），這棟四層高的建築是咖啡控的聖地，其中一部分出自隈研吾之手，他藉由和緩的輕木外觀，在熱鬧的街區中散發出溫馨、柔和的氣息。往裡頭仔細一看，你會發現向日本文化致敬的迷人綴飾，包括摺紙風格的天花板，以及被隈研吾詮釋為現代盆景的小花盆。
除了咖啡之外，東京星巴克臻選咖啡烘焙工坊還以茶瓦納茶吧來頌揚日本長久以來對茶的熱愛，顧客可以在這裡挑選散裝茶和創意茶飲。
此外，於1980年代由義大利麵包師傅Rocco Princi在米蘭創立的義大利手工烘焙坊Princi®也位於此處。令人陶醉的香氣來自新鮮出爐的正宗義大利風味美食，包括麵包、可頌、糕點和披薩。
三樓是一間設有環繞式露台的酒吧，沒有比這裡更適合享用Starbucks Reserve Espresso Martini的場所了！
東京星巴克臻選咖啡烘焙工坊。
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「每棟建築都是一個家」
「對我來說，每棟建築都是一個家，無論我設計的性質為何。舉例來說，我在設計博物館的時候，博物館就是一個家，一個藝術之家，一個可以讓大家前來放鬆、享受的地方。」隈研吾說道。「鄰居也很重要，我指的是周圍的山丘、河流、建築和人。無論我們在哪裡建設，與當地成為朋友對我們來說至關重要。」
隈研吾從小在橫濱和東京之間的里山長大，里山指的是與鄰近森林和山脈和諧共存的山村。
隈研吾若有所思地說：「那是一間只有一層樓的房子，地上鋪著榻榻米地板，牆壁是用泥土做成的。那是一個舒適的空間，我仍然會想起住在那裡的一點一滴，它始終是我心目中完美的家。」他深情地回憶起他在午後陽光下，待在日式廊台上讀書的日子（註：日式廊台為從傳統日式房屋側面向外延伸的木板平台，通常會面向庭院）。
東京最酷的社區
隈研吾目前居住在距離新宿不遠的神樂坂，這是一個古樸但不失時尚的社區。「神樂坂的地形獨特，有狹窄的街道和山丘。我喜歡這裡散發出來的鄉村氛圍。」隈研吾說道。
這裡曾是熱鬧的藝伎區，如今是東京最時尚、最有趣的地區之一。綠樹成蔭的街道和魅力十足的小巷通往無數的祕寶，包括酷炫的餐廳、居酒屋、高級餐廳，以及提供從小批次清酒到華麗的季節性雞尾酒的別致酒吧。
神樂坂也有東京「小法國」的美譽，你可以在這座以一流烘培食品聞名的城市中，找到道地的法國小酒館和部份最棒的烘焙坊。如果想吃一頓便飯，隈研吾喜歡去Le Bretagne，這是一間位於巷弄的隱藏美食餐廳，專門販售蕎麥薄餅。「老闆來自諾曼底，他的妻子是日本人，所以這是一道帶有日式風味的法國料理。」隈研吾說道。
針對特殊的日子，隈研吾最喜歡的餐廳之一是米其林三星的Ishikawa。Ishikawa是神樂坂少數幾間日本高級料理餐廳之一，主廚石川英樹熱衷於延續懷石料理的傳統。
「他在他的餐廳中創造了真正的地方感。」隈研吾讚揚。
Above 隈研吾在他的東京辦公室。
隈研吾在他的東京辦公室。
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城市之心
隈研吾精湛的設計都建立在場所感的基礎上，無論其目的是連接過去與現在，還是讓城市居民更接近自然。
隈研吾等人為2020年東京奧運和帕拉林匹克運動會設計的新國立競技場是一座寶塔式建築，其屋簷採用來自日本47個縣的木材製成，鬱鬱蔥蔥的外觀覆蓋著各式植物。場內巨大的開放式屋頂宛如林冠的開口，67,750個座位被刻意塗上顏色，淺色調層層疊疊落入較深的綠色與紫紅色色調中，看起來好似林地上的落葉。
「新國立競技場位於明治神宮外苑內，我對那裡非常熟悉，因為我是那裡的網球俱樂部會員，而且我總是喜歡在公園裡散步。我不希望我最喜歡的公園裡有一個龐大的混凝土盒子。」他笑著說。「於是我在設計這座場館時，將它與這座森林合而為一。」
東京新國立競技場。
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他與我分享這一切時，我們正坐在隈研吾的東京辦公室裡，我們可以從這裡遠眺新國立競技場。經過一番沉思，他說道：「有時候，偉大的設計可以摧毀一座城市。著名的建築師曾試圖建造不朽的建築……但是經過新冠肺炎的疫情後，顯然我們不再需要這種東西。新冠肺炎改變了我們的城市……而這種改變才剛剛開始。人類終於明白所屬社區的重要性、自然的重要性，以及我們在當中生活的方式。」
花點時間欣賞隈研吾的作品，觀察它們在東京城市景觀中隱約卻重要的地位，不難看出他希望留給後人的東西未必是他的作品。相反地，隈研吾的作品促使我們深入了解世界上最古老、最迷人的文化之一，並希望這能有助於為後代子孫保存這項文化。
「最後，我永遠相信出色、簡樸的設計優於偉大的設計。」他說道。
