Cover La façade élégante et moderne de l’hôtel Etta the Place à Bali.
La façade élégante et moderne de l’hôtel Etta the Place à Bali.
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Etta the Place, un hôtel design et une série de concepts gastronomiques, ouvre ses portes à Bali ce mois-ci.
“Encore un hôtel à Bali ?” demandez-vous avec lassitude. Asseyez-vous, écoutez, celui-ci est résolument différent. Je parle d'un établissement avec service de chariot à martinis en argent à 18h en guise de couverture de lit.
Etta the Place ouvre ses portes ce mois-ci dans une rue calme et verdoyante de Berawa. Cet hôtel, véritable chef-d’œuvre de design, propose une série de concepts gastronomiques “conçus pour le voisinage avant le voyageur” par Gibran Baydoun, fondateur du BYGB Studio et du groupe That’s Proper Hospitality. Etta est une adresse incontournable pour ceux qui recherchent une expérience authentique à Bali.
Au cours de sa carrière, Baydoun a ouvert 16 restaurants et conseillé 17 hôtels. Aujourd’hui, il fait ses débuts à Bali en apportant une touche très personnelle. Etta the Place est nommé en l’honneur de sa grand-mère adorée et pleine de vie, Ruth Etta Collins, et se veut un hommage à son goût impeccable.
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Above L’esthétique raffinée et audacieuse qui définit Etta the Place à Bali.
L’esthétique raffinée et audacieuse qui définit Etta the Place à Bali.
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“Ma grand-mère était une femme de conviction. Une force de la nature qui a élevé six enfants seule pendant l’ère Motown à Détroit, mais toujours avec classe”, explique-t-il. “Elle a porté le Chanel n° 5 toute sa vie et vivait dans une maison de ville conçue par Mies van der Rohe, acquise auprès d’un membre des Temptations. Son esprit perdure dans chaque décision de design intentionnelle.”
La maison de ville signée Mies van der Rohe a été une source d’inspiration majeure pour le design d’Etta the Place : imaginez des canapés en cuir couleur céladon, des sols en briques et des stores chromés.
Chaque détail est pensé, agissant comme un catalyseur pour la conversation et favorisant une connexion profonde avec la scène créative de Bali. Des meubles sur mesure signés STVMP, Mahardika Design et Foolniture aux tissus indonésiens vintage, tout respire l’artisanat. Les uniformes et textiles d’Alami Studio s’associent aux tapisseries tissées à la main de Nusa Penida ; Sungai Design a transformé du plastique recyclé des rivières en sols de bar et carrelages de cheminée, tandis que des œuvres d’art réalisées à partir de chutes de tissus signées Kde Bahari ornent les murs.
“Nous savions que nous voulions créer quelque chose avec un point de vue fort. Etta the Place à Berawa raconte une histoire résolument ancrée dans les années 90, comme si vous veniez de quitter votre loft new-yorkais pour vous rendre dans la maison de plage de votre ami le plus créatif le temps d’un week-end mémorable.”
Above Ashlee Malligan, cheffe exécutive d’Etta the Place, aux côtés de Gibran Baydoun.
Above Le fondateur d’Etta the Place, Gibran Baydoun.
Ashlee Malligan, cheffe exécutive d’Etta the Place, aux côtés de Gibran Baydoun.
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L’écosystème de restauration d’Etta the Place a ouvert ses portes en premier, sous la houlette de la cheffe exécutive Ashlee Malligan, tandis que les chambres seront bientôt disponibles.
Au cœur de l’établissement se trouve Win Win, un restaurant qui se transforme en petite cantine le jour, servant un menu new-yorkais des années 90 : plateaux de fruits de mer, véritable pastrami, martinis et un mur de caves à vin classées par prix où les clients choisissent leur propre bouteille. Legacy Fine Roasters & Creamery est un comptoir à café ouvert sur la rue, vitré, servant des cafés américains corsés accompagnés de glaces artisanales. Chez Kiki est le rooftop d’Etta, surplombant la plage de Berawa, décoré de carreaux orange, de motifs damiers et de parasols à volants. Pour danser, le Palace Disco offre une atmosphère électrique, animée par le vinyle, les cassettes, des cocktails puissants et une absence totale de prétention.
Concernant les chambres, elles ne sont qu’au nombre de 15, tout aussi feutrées et chics que le reste de l’hôtel. L’accent est mis sur un confort analogique et une hospitalité à taille humaine. Chaque chambre dispose de banquettes intégrées en velours côtelé, de bars privés, de radios au style vintage et d’une sélection de livres. Des télévisions sont disponibles sur demande pour vos soirées cinéma. Les rituels quotidiens incluent des menus d’oreillers et d’eaux, des distributeurs de parfums dans les couloirs, des masques faciaux et le service signature du chariot à martinis à 18h.
Pour revenir à la femme qui a inspiré ce projet, il est tout à fait approprié que le nom Etta signifie “gardienne du foyer”. En somme, Etta the Place est l’adresse idéale pour se sentir chez soi à Bali.
“Au final, je pense que nous voulons tous simplement ressentir quelque chose. Nous voulons savoir que nous sommes exactement là où nous devrions être, avec les personnes avec qui nous devrions être, en faisant exactement ce pour quoi nous sommes faits. C’est cela, Etta the Place.”
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Coco Marett est une auteure et éditrice qui a grandi entre Hong Kong et Melbourne. Elle dirige actuellement la section voyages de Tatler Asia et gère le compte Instagram Tatler Travel. Elle est réputée pour ses articles sur des lieux et des destinations insolites et confidentiels. Elle est également reconnue pour ses interviews approfondies qui dressent un portrait franc et direct de personnalités influentes de divers secteurs : artistes, hommes politiques, PDG, chefs cuisiniers… Suivez-la sur Instagram : @cocomarett
