Cover हांगकांग के प्रामाणिक और सांस्कृतिक अनुभवों के लिए एक गाइड
हांगकांग के प्रामाणिक और सांस्कृतिक अनुभवों के लिए एक गाइड
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हांगकांग की संस्कृति समृद्ध, जीवंत और अद्वितीय है। यहाँ उन पाँच अनुभवों की झलक है जो केवल हांगकांग जैसे विद्युत शहर में ही मिल सकते हैं।
हांगकांग एक ऐसा शहर है जो अपने विरोधाभासों पर फलता-फूलता है। यह वह स्थान है जहाँ 40 अमेरिकी सेंट में आपको नियॉन-रोशनी से सराबोर शहरी थिएटर की फ्रंट-रो सीट मिलती है; और यहाँ से 20 मिनट की ड्राइव आपको उपोष्णकटिबंधीय जंगल में ले जाती है।
यद्यपि हम आधुनिक हांगकांग की हलचल और अराजकता को पसंद करते हैं, लेकिन इस शहर की सच्ची आत्मा उन बारीकियों में बसी है जो दशकों से नहीं बदली हैं: सुबह 4 बजे डिम सम की दुकान पर चाय के कपों की खनक, जॉर्डन में महजोंग नक्काशी करने वाले उस्ताद की बारीक कला, और पो तोई ओ की सप्ताहांत यात्रा के दौरान महसूस होने वाली नमकीन हवा। यह मेरा चुनिंदा गाइड है उन सांस्कृतिक अनुभवों के लिए, जो आपको केवल हांगकांग में ही मिलेंगे।
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डिंग डिंग (The Ding Ding)
हांगकांग की डबल-डेकर ट्राम या “डिंग डिंग”, जिसकी अनोखी घंटी की आवाज़ के कारण इसे यह नाम मिला है, शहर को देखने के सबसे बेहतरीन तरीकों में से एक है। हांगकांग द्वीप के पश्चिम और पूर्व के बीच यात्रा करते हुए, यह शहर के कुछ अद्भुत दृश्यों से गुजरती है: नॉर्थ पॉइंट के बाज़ार, कॉज़वे बे की नियॉन-रोशनी से भरी हलचल, और सेंट्रल के शानदार बैंक भवन।
किसी एक टर्मिनल से इस पर सवार हों—चाहे वह केनेडी टाउन, शौ की वान या हैप्पी वैली हो—ताकि आपको अच्छी जगह मिल सके। ड्राइवर के ऊपर ऊपरी डेक पर बैठना सबसे अच्छा होता है, जहाँ से आपको हांगकांग की क्रियाशीलता का नज़ारा सीधे देखने को मिलता है।
मात्र HK$3.30 में, यह एक बेहतरीन सौदा है।
Above हांगकांग की प्रतिष्ठित डिंग डिंग ट्राम में सफर का आनंद लें।
Above हांगकांग की व्यस्त सड़कों पर डिंग डिंग ट्राम का नज़ारा।
हांगकांग की प्रतिष्ठित डिंग डिंग ट्राम में सफर का आनंद लें।
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भोर में डिम सम (Dim Sum at Dawn)
हालांकि हम टैटलर में फैंसी डिम सम पसंद करते हैं, लेकिन स्थानीय टी-हाउस में एक अलग जादू और प्रामाणिकता है जो सूर्योदय से पहले ही खुल जाते हैं; हम केनेडी टाउन में सन हिंग और शुंग हेई को विशेष रूप से पसंद करते हैं।
सुबह 3 या 4 बजे से ग्राहकों की सेवा करने वाले इन भोजनालयों में टैक्सी ड्राइवरों का मिश्रण होता है—कुछ रात की शिफ्ट खत्म कर रहे होते हैं, तो कुछ भोर में अपनी पारी शुरू कर रहे होते हैं—और वे लोग भी यहाँ आते हैं जो पास के बार से निकलकर कुछ पेट भरने की तलाश में होते हैं।
यह दृश्य आपको केवल हांगकांग में ही देखने को मिलेगा: ताज़ा बने डिम सम की बांस की टोकरियाँ, अभी भी भाप निकलती हुई, जिन्हें गिनना मुश्किल है; तेज़ गपशप, लकड़ी या प्लास्टिक की मेजों पर चाय के कपों की आवाज़, और जैसे-जैसे दिन चढ़ता है, पक्षियों की चहचहाहट।
Above हांगकांग की डिम सम संस्कृति में भोर का नाश्ता एक अनूठा अनुभव है।
हांगकांग की डिम सम संस्कृति में भोर का नाश्ता एक अनूठा अनुभव है।
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इनर सिटी हाइक्स (Inner City Hikes)
हांगकांग को हमेशा एक हलचल भरे महानगर के रूप में प्रचारित किया गया है: ऊँची गगनचुंबी इमारतें, व्यस्त सड़कें और जीवंत नाइटलाइफ़। यह सब तो है ही, लेकिन यह भी एक कम ज्ञात तथ्य है कि यह दुनिया के सबसे हरे-भरे शहरों में से एक है।
हांगकांग का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा हरा-भरा है, जिसका अर्थ है कि आप कभी भी हरे-भरे पहाड़ों, राष्ट्रीय उद्यानों और प्राचीन समुद्र तटों से दूर नहीं हैं।
सेंट्रल से 20 मिनट की ड्राइव के भीतर, आप प्रकृति के कुछ अद्भुत रास्तों पर खुद को पाएंगे। मिड-लेवल्स से विक्टोरिया पीक तक पैदल चलें, और इसके बाद 360-डिग्री दृश्यों के लिए पीक मॉर्निंग ट्रेल पर जाएँ जो स्काईलाइन और चमकते समुद्र को जोड़ता है। इस तथ्य के बावजूद कि मैं यहाँ बड़ा हुआ हूँ, उस हवाई नज़ारे को देखना आज भी मेरा मन मोह लेता है।
आप बोवेन रोड पर एक सपाट सैर का आनंद ले सकते हैं; ब्रेमार हिल पर सर सेसिल राइड पर सूर्यास्त का नज़ारा देख सकते हैं; या वायलेट हिल और द ट्विन्स पर खुद को चुनौती दे सकते हैं।
निश्चित रूप से, आप और अधिक साहसी यात्राओं के लिए ग्रामीण क्षेत्रों में भी जा सकते हैं: लायन रॉक पर चढ़ें, लांताउ पीक पर सूर्यास्त देखें या साई कुंग के ताई लांग वान में हांगकांग के सबसे सुंदर समुद्र तटों में से एक पर तीर्थयात्रा करें। हमारे हांगकांग हाइक्स गाइड के साथ अपनी मेहनत के बाद अच्छा भोजन ज़रूर करें।
Above हांगकांग के इनर सिटी हाइक्स शहर के बीच प्रकृति का अद्भुत नज़ारा पेश करते हैं।
हांगकांग के इनर सिटी हाइक्स शहर के बीच प्रकृति का अद्भुत नज़ारा पेश करते हैं।
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आइलैंड हॉप्पिंग (Island Hopping)
हांगकांग का एक पसंदीदा शगल है दोस्तों के साथ मिलकर बाहर के द्वीपों का पता लगाने के लिए नाव लेना—आखिरकार, यहाँ 260 से अधिक द्वीप हैं। ऐसी कई चार्टर कंपनियाँ हैं जो क्लासिक लकड़ी की नावें (जंक्स) किराए पर देती हैं; हमें सिम्पसन मरीन, एशिया मरीन और हांगकांग यॉटिंग पसंद हैं।
डेक पर धूप सेंकें, साफ पानी में ठंडा हो जाएं, और जब दोपहर के भोजन का समय हो, तो द्वीपों में से किसी एक पर ताजा, कैंटनीज-शैली का समुद्री भोजन (सीफूड) खाने से बेहतर कुछ नहीं है। पहली बार आने वालों के लिए मेनू भारी लग सकता है, लेकिन सोया और अदरक के साथ भाप में पकी मछली, और लहसुन के साथ पके हुए स्कैलप्स से शुरुआत करें, बाकी सब अपने आप ठीक हो जाएगा।
लामा द्वीप ऐसे दावतों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है; हालाँकि, यह थोड़ा पर्यटकों का आकर्षण बन गया है। कुछ अधिक गोपनीय अनुभव के लिए, हमारी पसंद है जेन्युइन लामा हिल्टन फिशिंग विलेज रेस्टोरेंट। व्यक्तिगत रूप से, मुझे क्लियरवॉटर बे जाना पसंद है—चाहे वह कौ साई वान का तैरता हुआ मछली पकड़ने वाला गाँव हो या पो तोई ओ में सीफूड आइलैंड।
टैटलर टिप: ये जगहें आमतौर पर BYO हैं, इसलिए अपने साथ कुछ बोतलें ज़रूर लाएँ।
Above हांगकांग के द्वीपों के बीच नौका विहार एक सुखद अनुभव है।
Above हांगकांग में समुद्री भोजन का स्वाद लेना एक शानदार परंपरा है।
हांगकांग के द्वीपों के बीच नौका विहार एक सुखद अनुभव है।
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लुप्त होती कलाएँ
हांगकांग निर्माताओं का शहर है, जिनमें से कई लुप्त होती पारंपरिक तकनीकों में विशेषज्ञता रखने वाले अंतिम कारीगर हैं। अभी भी ऐसे कारीगर हैं जो हाथ से महजोंग टाइलें बनाते हैं—हालांकि वे बहुत कम हैं। इनमें से एक अंतिम कारीगर जॉर्डन में बियू की महजोंग में मिल सकते हैं, जिसे अब चेउंग शुन-किंग चलाते हैं, जिन्हें प्यार से 'अंकल किंग' के नाम से जाना जाता है। स्टोर की स्थापना उनके पिता ने 1960 के दशक में की थी, और वह 50 वर्षों से अधिक समय से अपनी कला को निखार रहे हैं।
शेउंग वान में मा वा लेन में, जिसे 'चॉप एली' भी कहा जाता है, आपको स्टालों की एक पंक्ति मिलेगी जहाँ कारीगर अभी भी पत्थर से हाथ से तराशी गई व्यक्तिगत मुहरें, या 'चॉप्स' बनाते हैं। अक्सर शेरों, घोड़ों और ड्रेगन जैसे भाग्यशाली जानवरों की नक्काशी के साथ, इनका उपयोग आज भी हांगकांग में आधिकारिक मुहरों के रूप में किया जाता है।
Above हांगकांग की पारंपरिक नक्काशी और लुप्त होती कलाएँ शहर की धरोहर हैं।
हांगकांग की पारंपरिक नक्काशी और लुप्त होती कलाएँ शहर की धरोहर हैं।
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कोको मारेट एक लेखिका और संपादक हैं, जिनका पालन-पोषण हांगकांग और मेलबर्न के बीच हुआ है। वे वर्तमान में टैटलर एशिया के यात्रा अनुभाग की प्रमुख हैं और इंस्टाग्राम पर टैटलर ट्रैवल अकाउंट का प्रबंधन करती हैं। वे अपने अनूठे और कम चर्चित स्थलों और संपत्तियों पर लिखे लेखों के लिए जानी जाती हैं। वे विभिन्न उद्योगों के प्रभावशाली व्यक्तियों - कलाकारों से लेकर राजनीतिक हस्तियों, सीईओ से लेकर मशहूर शेफ तक - के ताज़गी भरे और बेबाक साक्षात्कारों के लिए भी प्रसिद्ध हैं। इंस्टाग्राम पर उन्हें @cocomarett पर फॉलो करें।
