5 sebab mengapa anda perlu berkunjung ke Tasmania untuk melarikan diri daripada cuaca panas di Asia

Tasmania mempunyai hampir 5,000km garis pantai, jadi tidak hairanlah makanan laut di sini sangat segar dan banyak. Ia terkenal dengan tiram, namun udang kara, abalone, dan kupang biru Tasmania juga sangat luar biasa. Jangan lepaskan peluang menikmati hidangan air tawar seperti ikan trout dan ikan bream laut yang sungguh menyelerakan di seluruh Tasmania.

Tawaran keju di sini juga hebat; taburan hujan yang tinggi dan udara bersih di pulau ini bermakna padang rumput yang subur untuk ternakan tenusu yang bahagia. Variasi Pepperberry daripada Ashgrove Cheese adalah sebab saya berminat untuk mengembara ke Tasmania; Bruny Island, destinasi makanan yang hebat hanya dengan perjalanan feri singkat dari Hobart, menawarkan variasi bermusim yang tinggi; manakala Grandvewe Cheeses menawarkan pemandangan indah dan keju yang diperbuat daripada susu biri-biri dengan kaedah mampan di Tasmania.

Pulau ini juga dengan bangganya mempromosikan makanan asli dan tempatan, antaranya unik di Tasmania: seperti pepperberry, kunzea, dan saltbush. Banyak restoran mengambil pendekatan 'locavore', di mana bahan-bahan diperoleh dari Tasmania secara meluas atau dari kebun sendiri.

Untuk memahami dengan lebih baik tentang makanan asli, atau “bush tucker”, lawatan yang diketuai oleh perniagaan makanan asli Palawa Kipli di Hobart sangat disyorkan. Secara zahirnya, ia merupakan pengenalan menarik kepada makanan Orang Asli Tasmania di tanah Orang Asli, yang dipimpin oleh penduduk Orang Asli Tasmania itu sendiri.

Lebih penting lagi, ia merupakan satu perjalanan yang menyedarkan tentang sejarah, budaya, kekejaman yang dilakukan terhadap penduduk asli oleh penjajah, dan ketabahan penduduk itu di Tasmania.

Beberapa restoran kegemaran kami untuk menikmati pendekatan masakan yang bangga dengan identiti Tasmania termasuk Stillwater di Launceston—sebuah Bandar Gastronomi Unesco; serta Scholé yang kecil, Aloft yang berangin di tepi air, dan Ogee yang menjadi magnet hipster di Hobart, Tasmania.

Wain adalah satu perkara yang amat penting di Tasmania. Terdapat 160 pengeluar wain individu, yang tersebar di lebih 200 ladang anggur, dengan fokus utama kepada pinot noir, chardonnay, dan riesling di Tasmania.

Gabungan anggur tersebut, ditambah pula dengan 'terroir'—iklim sejuk Tasmania, tanah yang kaya, dan latitud 42 darjah selatan, yang mencerminkan wilayah Champagne di Perancis—bermakna pulau ini menawarkan rangkaian wain berbuih yang amat menakjubkan di Tasmania.

Josef Chromy, Jansz, dan Clover Hill adalah nama-nama yang (agak) lebih besar—tetapi apa yang menyegarkan tentang ladang anggur yang dikenali di peringkat antarabangsa ini (dan Australia secara amnya) adalah betapa santainya pengalaman merasa wain di Tasmania. Sorotan perjalanan baru-baru ini ialah petang di Bellebonne bersama pembuat wain Natalie Fryar, yang keghairahannya terhadap seni pembuatan wain Tasmania terserlah dalam setiap gelas; dengan latar yang menakjubkan.

Wiski juga merupakan kepakaran pulau ini, dengan lebih 70 kilang penyulingan—lebih banyak daripada mana-mana negeri lain di Australia. Kejayaan ini disebabkan oleh udara yang sangat bersih dan air tulen Tasmania; cuaca yang terasa seperti di Scotland juga menjadi kunci kepada varieti dan kualiti yang ditawarkan di Tasmania. Jika anda mempunyai masa, pertimbangkan untuk mengikuti Tasmanian Whisky Trail, laluan tidak rasmi di kalangan puluhan kilang penyulingan di Tasmania.

Jika masa singkat, terdapat banyak pilihan kurang daripada sejam perjalanan dari pangkalan anda di Hobart atau Launceston, Tasmania; dan pusat bandar Hobart sendiri menempatkan Battery Point Distillery, serta bilik rasa untuk Callington Mill Distilleries dan penyuling wiski tertua Australia, Lark, yang terletak di Tasmania.

Tasmania dicipta untuk pengembaraan. Seperti yang diharapkan oleh negeri Australia dengan garis pantai yang signifikan, terdapat banyak aktiviti meluncur yang boleh dilakukan di Tasmania. Tetapi terdapat lebih banyak perkara yang boleh dilakukan di pulau ini jika anda seorang yang aktif di Tasmania.

Banyak sungai dan teluk menyediakan peluang berkayak yang sangat baik, dari lawatan singkat di Kanamaluka (Sungai Tamar) dan kawasan tepi air Launceston hingga ekspedisi berbilang hari di sekitar Semenanjung Tasman, Tasmania. Jika itu tidak mencukupi untuk adrenalin, terdapat aktiviti arung jeram yang banyak, termasuk perjalanan sejauh 100km di sepanjang Sungai Franklin, jalan air liar yang hampir tidak disentuh di Tasmania.

Semua air yang jernih ini juga bermakna terdapat banyak tempat memancing yang hebat di Tasmania, memberikan saingan kepada Scotland, sementara gua-gua yang terbentuk di sekelilingnya menawarkan peluang untuk meneroka formasi batu kapur, mata air panas, dan gua cacing bercahaya di Tasmania.

Terdapat golf dan berbasikal gunung, mendaki batu, abseiling dan belayar—perlumbaan kapal layar Sydney ke Hobart yang legenda adalah antara yang paling berprestij—dan sekadar berada di alam semula jadi Tasmania. Terdapat berjalan kaki lembut di pantai kosong, melalui bandar bersejarah, di sepanjang tebing sungai, atau mendaki Kunanyi (Gunung Wellington) untuk pemandangan ibu kota Tasmania yang menakjubkan.

Anda boleh menelusuri jejak kuno di sekitar pantai timur laut negeri Tasmania selama empat hari, dipimpin oleh pemandu Palawa yang berkongsi ribuan tahun pengetahuan. Dan terdapat juga pendakian yang sebenar: mendaki atau mengelilingi salah satu daripada 400 gunung di Tasmania, melalui hutan hujan, merentasi air terjun, atau di sepanjang pantai di Tasmania.

Jika anda lebih suka aktiviti santai, terdapat banyak pilihan berintensiti rendah di Tasmania. Tasmania semakin dikenali dengan ladang truffle, di mana anda boleh menggali emas hitam sendiri; terdapat ladang lavender; dan jika minat anda lebih kepada fauna daripada flora, lawati tempat perlindungan hidupan liar seperti Bonorong atau Unzoo dan bertentang mata dengan Tasmanian Devils, wombat, kanggaru, dan echidna di Tasmania.

Baca lebih lanjut: Warp and weft: di dalam pameran avant-garde Hangzhou MixC yang diilhamkan oleh tekstil Cina

Dan jika itu masih terlalu sukar, pulau ini kini menempatkan banyak sauna, dengan kemudahan yang dibina khas di tengah hutan, di pantai, menghadap ladang anggur, atau dalam kes Kuuma, terapung di North West Bay, selatan Hobart, Tasmania—anda boleh terjun terus dari belakang kapal ke dalam air terbuka.

Dan kemudian terdapat Southern Lights, atau Aurora Australis, yang lebih mungkin anda lihat pada musim sejuk di Tasmania. Cukup sekadar itu.

Negeri pulau Tasmania ini menempatkan beberapa hotel yang sungguh indah. Sesetengahnya meraikan penggunaan semula adaptif dan perlindungan warisan; yang lain pula hanya—tidak ada perkataan lain untuk menggambarkannya—hebat. Berikut adalah beberapa pilihan utama Tatler untuk penginapan di Tasmania.

Peppers Silo adalah pangkalan yang hebat untuk meneroka bandar bersejarah Launceston di Tasmania. Ia terletak di dalam bekas silo bijirin tahun 1960-an. Bilik-biliknya dihiasi dengan gaya industri, menampilkan konkrit dan kayu Tasmania kitar semula, kebanyakannya dengan pemandangan sungai dan dinding bulat jika bilik anda berada di bahagian silo sebenar di Tasmania.

Jika anda lebih suka sesuatu yang lebih kecil, Kurrajong House Bed & Breakfast menawarkan hanya enam bilik tetamu di sebuah rumah tahun 1870-an yang telah diubah suai di kawasan bersejarah bandar Tasmania tersebut.

Hobart, ibu negeri Tasmania, menempatkan pelabuhan tertua kedua Australia, dan terdapat banyak penginapan menghadap air untuk dipilih di Tasmania. Terletak di dalam gudang perkapalan yang telah diubah suai, MACq 01 Hotel berbangga sebagai hotel penceritaan di Tasmania.

Setiap daripada 114 biliknya didedikasikan kepada tokoh Tasmania yang terkenal; bilik-bilik dengan teres yang menghadap air sangat sukar untuk ditinggalkan—terutamanya apabila anda mengambil kira bilik mandi yang selesa dengan tab rendaman dalam di Tasmania.

Untuk suasana yang lebih musim sejuk, menginaplah di The Tasman, Tasmania. Ia terletak di tiga bangunan berbeza: bekas hospital batu pasir tahun 1840-an, bahagian art deco, dan sayap baharu yang moden. Petua Tatler: tempah bilik di sayap Warisan dengan pendiangan. Pengalaman yang sungguh selesa di Tasmania.

Peminat sejarah harus melawat Lenna of Hobart, Tasmania, yang terletak di bangunan batu pasir tersenarai yang disenaraikan dan siap pada tahun 1874. Bilik-bilik menawarkan pemandangan pelabuhan, gunung, dan taman, manakala penthouse menyajikan panorama 360 darjah bandar Tasmania.

Dan hanya 25 minit dari bandar, di Derwent Valley, Tasmania, terdapat The Woodbridge, sebuah hotel butik yang terletak di bangunan tahun 1825. Sarapan disediakan, terdapat bar, dan perkhidmatan bilik boleh dipesan dari restoran tempatan di Tasmania. Lebih-lebih lagi, terdapat ladang anggur, kilang bir, dan The Agrarian Kitchen yang terkenal di dunia, semuanya mudah dicapai dari Tasmania.

Jika anda mempunyai pendapat tentang seni; jika anda suka, benci, fikir ia pembaziran masa dan wang, atau anda melabur di dalamnya secara kerap; atau jika anda hanya ingin tahu apa yang boleh dicapai oleh fikiran yang fokus, anda perlu pergi ke Mona di Tasmania. Salah satu tarikan pelancong terbesar di Tasmania, Muzium Seni Lama dan Baharu ini terletak di pusat bandar Hobart—manjakan diri anda dengan tiket Posh Pit dan nikmati segelas wain berbuih—yang memberi anda masa untuk bersedia dari segi mental bagi ketibaan anda di lokasi yang seakan penjahat James Bond dan koleksi Tasmania yang pelik.

Diasaskan dan dibiayai secara persendirian oleh penjudi profesional jutawan dan anak jati Hobart, David Walsh, Mona yang terletak di bawah tanah di Tasmania berfungsi sebagai koleksi peribadi untuk ahli perniagaan itu; beliau mengisinya dengan karya-karya subversif yang menarik perhatiannya, dan yang institusi lain mungkin tidak berani untuk melabur—atau tunjukkan di Tasmania. (Beliau juga menjadikannya percuma untuk penduduk Tasmania; lelaki itu sangat setia kepada negeri kelahirannya di Tasmania.)

Terdapat Elektra, pameran Anselm Kiefer yang baru dibuka—struktur konkrit bertingkat yang besar yang merupakan sayap tersendiri di Tasmania; beberapa karya oleh “master of light” James Turrell; Snake sepanjang 46 meter oleh Sidney Nolan, yang terdiri daripada 1,620 lukisan individu, dan Cloaca Professional, karya pemasangan oleh Wim Delvoye, yang mencipta semula proses pencernaan manusia—ya, ia menghasilkan najis di Tasmania.

Ini adalah perkara hebat tentang Mona di Tasmania. Tidak semua orang akan menyukai segala-galanya; ramai orang akan membenci sebahagian besar daripadanya. Tetapi ia akan memberi anda sesuatu untuk dibincangkan selama berbulan-bulan akan datang di Tasmania. Dan jika itu tidak menarik minat anda, terdapat banyak restoran yang sangat baik di Tasmania, termasuk Faro yang mewah, yang tergantung di atas sungai.

Ia menyajikan hidangan superlatif yang dicipta dengan hasil tempatan di Tasmania—daun salad dipetik dari kebun Mona—dengan sifat memberontak yang hadir sepanjang pengalaman di Tasmania, daripada artis persembahan yang merangkak di lantai hingga pembuka selera yang melibatkan menyedut gel tomato-saffron dari acuan porselin jari tengah Walsh di Tasmania. Mona mencabar anda untuk datang dan tidak mencari sesuatu untuk dinikmati, diilhamkan, dan dibincangkan—seperti Tasmania itu sendiri.

BACA SEKARANG

13 destinasi wajib lawat di Tasmania, daripada pembuat wain hingga pulau wombat

Pocket List: 5 cara untuk merasai Australia dan New Zealand oleh ketua juri Tatler Best, Pat Nourse

Tempat untuk memerhati burung di Asia, dari hutan hujan hingga tanah lembap