Cover 《歡迎來龍餐館》描繪了一間開在戰火之中的中餐館，透過填飽眾人的胃，完成對他們的治癒與救贖。（圖：電影海報）
《歡迎來龍餐館》描繪了一間開在戰火之中的中餐館，透過填飽眾人的胃，完成對他們的治癒與救贖。（圖：電影海報）
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由文牧野執導、沈騰主演的反戰喜劇片《歡迎來龍餐館》，用最有煙火氣的方式，抵禦着戰爭的殘酷。
若只看《歡迎來龍餐館》的宣傳海報，你會以為這是一部講述異鄉人的喜劇作品——電影由中國喜劇大師沈騰主演，海報中，他被一群抱著蔬菜、笑容燦爛的孩子圍繞。開場更是一派其樂融融的景象：炒鍋叮噹作響，洋蔥滋滋冒油。然而大約三十分鐘後，一場空襲撕裂整座城市，你這才恍然意識到，這部電影究竟在講什麼故事。
《歡迎來龍餐館》圍繞中東虛構城市巴哈塔的一家中餐館「龍餐館」展開，講述廚師徐福在戰火紛飛的年代，依然守在灶前做菜的經歷。他為了賺錢還清債務而來到這裡，對身邊醞釀的戰爭毫不在意，只想做菜、賺錢，然後離開。餐廳的另一名關鍵人物——樓面經理馬俊生，由蔣啟明飾演。其後，當地戰爭孤兒賽夫（由埃及小演員 Omar Sherif 飾演）成為徐福的學徒。三人合力，將這家餐館經營成戰火中心的烏托邦，用美食安撫每一個傷痕累累的靈魂——直到無情的戰火將一切吞噬。
Above 沈騰飾演徐福（圖：電影劇照）
沈騰飾演徐福（圖：電影劇照）
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而徐福的故事，正取材於多位在戰爭與衝突中生活的中國人的真實經歷：其中一位是陳憲忠——吉林人，曾在北京大學修讀阿拉伯語，1984年首次前往伊拉克，此後在當地生活了四十多年。2003年伊拉克戰爭後，他在巴格達經營的餐廳成為記者、難民與滯留中國工人的中立避風港，直到2005年因汽車炸彈襲擊被迫關閉。
另一個靈感來源是劉磊與帥學軍。兩人曾是深圳的IT從業者，後來在巴格達綠區（一處面積約10平方公里、高度戒備的安全管制區）開設了「中國龍」餐廳。劉磊於2003年獨自前往，帥學軍一年後加入。他們從中國聘請廚師，自己負責外場，招待美國士兵與戰地記者。
Above 14歲埃及演員Omar Sherif飾演賽夫（圖：電影劇照）
14歲埃及演員Omar Sherif飾演賽夫（圖：電影劇照）
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在文牧野導演的鏡頭下，每個角色在這場戰爭中各持立場：有試圖在戰火中求生的中國外來者，有身處其中的當地人，也有被派去作戰的士兵。電影並不著墨於戰爭兩方的激烈對立，而是呈現每個人在大環境下的無奈選擇——不輕易評判，也不為之開脫。
製作本身也體現了這份用心。因所取景的地區特殊，劇組無法出國拍攝，便在青島東方影都按原尺寸復刻了一座中東城鎮：佔地10萬平方米、逾200棟建築，歷時六個月搭建完成。廚房佈景完全可運作，爐灶能開火，抽油煙系統也正常運行。
Above 徐福和馬俊生的友誼是這部電影的情感支柱之一（圖：電影劇照）
徐福和馬俊生的友誼是這部電影的情感支柱之一（圖：電影劇照）
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而各種各樣的美食，正是串連起這段故事的靈魂。文牧野導演曾說，選擇用一間餐廳來講述戰爭，源於一個簡單的對比：戰爭是殘酷的，而食物代表幸福。每一道菜，都承載著屬於那個當下的情感。
反覆出現的刀，貫穿整部電影。在徐福手中，刀用來切、片、備料；在別人手中，同一把刀卻能奪走別人的性命。電影不為此說教，只是讓你看到，同一件工具，在不同人手中會變成什麼。
電影拍攝食物的方式更是充滿張力：炒鍋躍上火舌，油光閃爍；刀鋒切入薑蒜的節奏近乎韻律；剛出鍋的菜餚蒸騰熱氣時，鏡頭停留得足夠久，久到讓你彷彿能嗅見香氣。
Above 《歡迎來龍餐館》預告片
電影正是先用這些時刻，建立起一些你不想失去的東西——當戰爭來臨、廚房歸於沉寂，那份失落便會實實在在地扎進心裡。
這正是《歡迎來龍餐館》的可敬之處——面對犀利的戰爭議題，它不急於陳述觀點，而是透過刻畫一個滿心只有做飯的男人，讓觀眾在最混亂的年代，仍能體悟到人性最純粹的一面。它讓你垂涎，也讓你恐懼，最終，會讓你心懷感恩。
原文轉載自Fontaine Cheng撰寫的英文版
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