“वन्स अपॉन अ टाइम इन द मिडिल ईस्ट” मेरे द्वारा देखी गई सबसे मानवीय युद्ध फिल्म है, और इसे साबित करने के लिए यह चीनी भोजन का उपयोग करती है

वेन मुये की यह फिल्म इतनी असाधारण क्यों है, इसका कारण यह है कि यह किसी को भी एक आयाम तक सीमित नहीं करती है. युद्ध को कई दृष्टिकोणों से दिखाया गया है: युद्ध से बचने की कोशिश कर रहे चीनी बाहरी लोग, इसके अंदर रहने वाले स्थानीय लोग, और लड़ने के लिए भेजे गए सैनिक. हर चरित्र के अपने कारण हैं, और फिल्म उन कारणों को गंभीरता से लेती है, भले ही वह उन्हें सही न ठहराए. परिणाम एक युद्ध कहानी है जिसे दुर्लभ, परेशान करने वाली निष्पक्षता के साथ बताया गया है.

फिल्म का निर्माण भी इसी सावधानी को दर्शाता है. क्षेत्रीय संघर्ष के कारण विदेशों में शूटिंग करने में असमर्थ, क्रू ने किंगदाओ ओरिएंटल मूवी मेट्रोपोलिस में मिडिल ईस्ट के एक शहर की पूर्ण-स्तरीय प्रतिकृति बनाई: छह महीनों में 100,000 वर्ग मीटर में 200 से अधिक इमारतों का निर्माण किया गया. रसोई का सेट पूरी तरह से चालू था, जिसमें काम करने वाले चूल्हे और एक कार्यशील निकास प्रणाली थी.

एक डाइनिंग एडिटर के रूप में, मुझे भोजन के बारे में बात करनी ही होगी. यह यहाँ सजावट नहीं है. यह फिल्म की नैतिक भाषा है. वेन ने कहा है कि एक रेस्तरां के माध्यम से युद्ध की कहानी बताने का निर्णय एक सरल विरोधाभास से आया है: युद्ध क्रूर है, जबकि भोजन खुशी का प्रतिनिधित्व करता है. हर व्यंजन अपने क्षण की एक विशेष भावना को वहन करता है.

चाकू की आवर्ती छवि पूरी फिल्म में दिखाई देती है. जू के हाथों में, एक चाकू काटता है, स्लाइस करता है और तैयार करता है. दूसरे हाथों में, वही ब्लेड मारता है. फिल्म इस बारे में व्याख्यान नहीं देती है; यह बस आपको दिखाती है कि एक उपकरण क्या बन जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कौन पकड़ता है.

जो बात मुझे बार-बार याद आती है, वह है खाना बनाना. वेन ने भोजन को वैसे शूट किया है जैसे अधिकांश निर्देशक एक्शन सीक्वेंस शूट करते हैं. कड़ाही आग से टकराती है और तेल झिलमिलाता है. ब्लेड अदरक और लहसुन के माध्यम से ऐसी लय में चलता है जो लगभग संगीतमय महसूस होती है. तैयार थाली से भाप उठती है, और कैमरा इतनी देर तक रहता है कि आप उसकी सुगंध की कल्पना कर सकते हैं.

यह मायने रखता है, क्योंकि फिल्म उन पलों का उपयोग कुछ ऐसा बनाने के लिए करती है जिसे आप खोना नहीं चाहते हैं. जब तक युद्ध आता है और रसोई शांत हो जाती है, आप अपने भीतर उस कमी को महसूस करते हैं. फिल्म उस आनंद के माध्यम से उस दुख को अर्जित करती है जो उसने आपको पहले दिया था.

यह एक ऐसी फिल्म है जो आपको इसके बिंदु को महसूस करने के लिए प्रेरित करती है, बजाय इसके कि वह इसे सीधे बताए. यह आपको एक ऐसा आदमी दिखाती है जो खाना पकाता रहता है, और आपको यह समझने देती है कि क्यों. यह आपको यह नहीं बताती कि भोजन मायने रखता है. यह आपको भूखा बनाती है, फिर डर पैदा करती है, और अंत में आपको कृतज्ञ बनाती है.

इसे ज़रूर देखें. यह बड़े पर्दे पर देखने योग्य है. और जाने से पहले कुछ खाकर ही निकलें.

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