Anthony Bourdain knew how to tell a good story—but what was he reading when he wasn’t writing one? From gritty fiction to unconventional biographies, these books reveal some of the ideas, voices and obsessions that helped shape the man behind the chef’s coat (Photo: Isaac Brekken/WireImage)
Cover एंटनी बोर्देन को बेहतरीन कहानी सुनाना आता था—लेकिन जब वह खुद नहीं लिख रहे होते थे तो वह क्या पढ़ते थे? एंटनी बोर्देन की पसंदीदा पुस्तकें उन विचारों और आवाजों को दिखाती हैं जिन्होंने उन्हें बनाया। (फोटो: इसाक ब्रेकेन/वायरइमेज)
Anthony Bourdain knew how to tell a good story—but what was he reading when he wasn’t writing one? From gritty fiction to unconventional biographies, these books reveal some of the ideas, voices and obsessions that helped shape the man behind the chef’s coat (Photo: Isaac Brekken/WireImage)

एंटनी बोर्देन की पसंदीदा पुस्तकें उन 10 चुनिंदा किताबों को खोजें जिन्होंने दुनिया के प्रति एंटनी बोर्देन के सटीक, जिज्ञासु और स्पष्ट दृष्टिकोण को आकार दिया

यदि आपने कभी एंटनी बोर्देन को किसी शहर में भोजन करते, बार में अजनबियों से बात करते या किसी गंतव्य की रोमानी छवि को तोड़ते हुए देखा है, तो आप जानते होंगे कि वह कभी भी केवल दिखावटी कहानियों में रुचि नहीं रखते थे। यही प्रवृत्ति उनकी पढ़ने की पसंद में भी झलकी।

अपने प्रसिद्ध होने से बहुत पहले, एंटनी बोर्देन एक ऐसे पाठक थे जो स्पष्ट गद्य, डार्क ह्यूमर, नैतिक अस्पष्टता और उन लेखकों की ओर आकर्षित थे जो जीवन के कम आकर्षक पहलुओं को करीब से देखने से नहीं डरते थे। उनकी साहित्यिक पसंद में नॉयर फिक्शन, क्लासिक पत्रकारिता और जटिल, अक्सर गहरे दोषपूर्ण व्यक्तियों की जीवनियां शामिल थीं। जो बात उन्हें जोड़ती थी, वह थी पाठक के लिए वास्तविकता को संवारने से इनकार करना। ये वे पुस्तकें थीं जो कठोरता, विरोधाभास और असहज सच्चाइयों से निपटती थीं—वही गुण जो एंटनी बोर्देन के स्वयं के लेखन और टेलीविजन कार्यों को इतना प्रभावशाली बनाते थे।

उनकी पसंदीदा पुस्तकों पर नज़र डालना उस दुनिया को समझने का एक मौका देता है जिसने एंटनी बोर्देन के प्रसिद्ध रूप से स्पष्ट और जिज्ञासु दृष्टिकोण को आकार दिया।

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एक नज़र में 10 पुस्तकें

“फियर एंड लोथिंग इन लास वेगास”, हंटर एस. थॉम्पसन

“जंकी”, विलियम एस. बरोज़

“द क्वाइट अमेरिकन”, ग्राहम ग्रीन

“एसेज़”, जॉर्ज ऑरवेल

“बिटवीन मील्स: एन एपेटाइट फॉर पेरिस”, ए.जे. लीब्लिंग

“हाउ टू लिव, ऑर, ए लाइफ ऑफ मोंटेन इन वन क्वेश्चन एंड ट्वेंटी अटेम्प्ट्स एट एन आंसर”, सारा बेकवेल

“द व्हाइट एल्बम”, जोन डिडियन

“ट्रू ग्रिट”, चार्ल्स पोर्टिस

“द फ्रेंड्स ऑफ एडी कोयल”, जॉर्ज वी. हिगिंस

“क्रैश”, जे.जी. बैलार्ड

1. “फियर एंड लोथिंग इन लास वेगास”, हंटर एस. थॉम्पसन और एंटनी बोर्देन के पसंदीदा लेखक

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The cover for Hunter S. Thompson's "Fear and Loathing in Las Vegas," with art by Ralph Steadman.
Above “फियर एंड लोथिंग इन लास वेगास”, हंटर एस. थॉम्पसन की कृति जो एंटनी बोर्देन को प्रिय थी (फोटो: हार्पर पेरेनियल)
The cover for Hunter S. Thompson's "Fear and Loathing in Las Vegas," with art by Ralph Steadman.

हंटर एस. थॉम्पसन का 1971 का यह क्लासिक उपन्यास नेवादा रेगिस्तान के पार एक ड्रग-ईंधन वाली यात्रा का दस्तावेजीकरण करता है। इस पाठ ने 'गोंज़ो पत्रकारिता' की शुरुआत की, जिसने 1960 के दशक की काउंटर-कल्चर के पतन को दर्शाने के लिए व्यक्तिपरक अनुभव को सांस्कृतिक आलोचना के साथ जोड़ा। इसका प्रभाव सीधे तौर पर एंटनी बोर्देन द्वारा अपनाई गई लयबद्ध और गतिशील गद्य शैली में दिखाई देता है।

2. “जंकी”, विलियम एस. बरोज़ और एंटनी बोर्देन का साहित्य

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William S. Burroughs' novel *Junky*, a Penguin Modern Classics edition.
Above “जंकी”, विलियम एस. बरोज़ की पुस्तक जिसे एंटनी बोर्देन ने पढ़ा था (फोटो: पेंगुइन क्लासिक्स)
William S. Burroughs' novel *Junky*, a Penguin Modern Classics edition.

1953 में प्रकाशित, यह अर्ध-आत्मकथात्मक उपन्यास मध्य-सदी के अमेरिका और मैक्सिको में हेरोइन की लत का एक स्पष्ट विवरण प्रस्तुत करता है। बरोज़ नैतिक उपदेश देने से बचते हैं और इसके बजाय लत की दैनिक रसद, स्लैंग और भूमिगत अर्थव्यवस्था को सूचीबद्ध करना चुनते हैं। यह नैदानिक अलगाव एंटनी बोर्देन के शुरुआती करियर के अनुभवों के साथ गहराई से जुड़ा हुआ था।

3. “द क्वाइट अमेरिकन”, ग्राहम ग्रीन और एंटनी बोर्देन की पसंद

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The cover for Graham Greene's "The Quiet American," an iconic novel exploring Vietnam, a country beloved by Bourdain.
Above “द क्वाइट अमेरिकन”, ग्राहम ग्रीन की उत्कृष्ट कृति जिसे एंटनी बोर्देन पढ़ते थे (फोटो: विंटेज क्लासिक्स)
The cover for Graham Greene's "The Quiet American," an iconic novel exploring Vietnam, a country beloved by Bourdain.

1950 के दशक के वियतनाम में सेट, ग्राहम ग्रीन का यह उपन्यास एक निंदक ब्रिटिश पत्रकार और एक आदर्शवादी अमेरिकी खुफिया अधिकारी के बीच तुलना करता है। यह कथा विदेशी हस्तक्षेप और गलत राजनीतिक आदर्शवाद के अनपेक्षित परिणामों की आलोचना करती है। दक्षिण पूर्व एशिया की अपनी यात्राओं के दौरान यह एंटनी बोर्देन के लिए एक महत्वपूर्ण पुस्तक बनी रही।

4. “एसेज़”, जॉर्ज ऑरवेल और एंटनी बोर्देन का प्रभाव

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"George Orwell Essays" by Penguin Modern Classics, featuring the author George Orwell writing.
Above “एसेज़”, जॉर्ज ऑरवेल का निबंध संग्रह जिसने एंटनी बोर्देन को प्रभावित किया (फोटो: पेंगुइन क्लासिक्स)
"George Orwell Essays" by Penguin Modern Classics, featuring the author George Orwell writing.

यह संग्रह राजनीति, भाषा और सामाजिक स्थितियों पर ऑरवेल के बेहतरीन नॉन-फिक्शन लेखन को एक साथ लाता है। सरल भाषा, प्रत्यक्ष अवलोकन और संरचनात्मक ईमानदारी पर ऑरवेल का आग्रह एंटनी बोर्देन के नॉन-फिक्शन लेखन के लिए एक प्राथमिक आदर्श के रूप में कार्य करता था।

5. “बिटवीन मील्स”, ए.जे. लीब्लिंग और एंटनी बोर्देन का लेखन

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Anthony Bourdain called A. J. Liebling's 'Between Meals: An Appetite for Paris' "the benchmark for great food writing."
Above “बिटवीन मील्स: एन एपेटाइट फॉर पेरिस”, ए.जे. लीब्लिंग की यादगार पुस्तक जो एंटनी बोर्देन को पसंद थी (फोटो: पेंगुइन क्लासिक्स)
Anthony Bourdain called A. J. Liebling's 'Between Meals: An Appetite for Paris' "the benchmark for great food writing."

लीब्लिंग का संस्मरण 1920 के दशक के पेरिस में एक छात्र के रूप में उनके समय का विवरण देता है, जो पूरी तरह से खाने, पीने और शहर के जीवन का अवलोकन करने की कला पर केंद्रित है। यह गद्य बिना किसी दिखावे के फ्रांसीसी पाक परंपराओं को दर्शाता है, जो आधुनिक खाद्य लेखन पर एक आधारभूत प्रभाव है।

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6. “हाउ टू लिव”, सारा बेकवेल और एंटनी बोर्देन की साहित्यिक प्रेरणा

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Above “हाउ टू लिव”, सारा बेकवेल की जीवनी जो एंटनी बोर्देन के संग्रह का हिस्सा थी (फोटो: विंटेज)

बेकवेल की जीवनी 16वीं सदी के दार्शनिक मिशेल डी मोंटेन के जीवन और निबंधों की पड़ताल करती है। अस्तित्व के बारे में व्यावहारिक प्रश्नों पर केंद्रित, यह पुस्तक दैनिक जीवन, जिज्ञासा और संदेह के प्रति मोंटेन के मानवतावादी दृष्टिकोण की जांच करती है।

7. “द व्हाइट एल्बम”, जोन डिडियन और एंटनी बोर्देन की पसंद

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"The White Album" by Joan Didion, featuring the author on its iconic cover.
Above “द व्हाइट एल्बम”, जोन डिडियन का निबंध संग्रह जिसने एंटनी बोर्देन की सोच को प्रभावित किया (फोटो: फोर्थ एस्टेट)
"The White Album" by Joan Didion, featuring the author on its iconic cover.

डिडियन का 1979 का निबंध संग्रह 1960 के दशक के अंत में कैलिफोर्निया के विखंडन और व्यामोह को दर्शाता है। उनकी स्पष्ट रिपोर्टिंग Manson फैमिली ट्रायल जैसे आयोजनों को कवर करती है, जो सांस्कृतिक अवलोकन में एक उत्कृष्ट कृति मानी जाती है।

8. “ट्रू ग्रिट”, चार्ल्स पोर्टिस और एंटनी बोर्देन का पठन

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Charles Portis's novel "True Grit," featuring an introduction by Donna Tartt, was also adapted into a major motion picture.
Above “ट्रू ग्रिट”, चार्ल्स पोर्टिस का उपन्यास जो एंटनी बोर्देन को बेहद पसंद था (फोटो: ब्लूम्सबरी)
Charles Portis's novel "True Grit," featuring an introduction by Donna Tartt, was also adapted into a major motion picture.

पोर्टिस का 1968 का उपन्यास मैटी रॉस के बारे में है जो मार्शल रूस्टर कोगबर्न की मदद से अपने पिता की हत्या का बदला लेने की कोशिश करती है। 19वीं सदी के प्रामाणिक संवाद और शुष्क हास्य के लिए उल्लेखनीय, यह पुस्तक अमेरिकी कहानी कहने का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

9. “द फ्रेंड्स ऑफ एडी कोयल”, जॉर्ज वी. हिगिंस और एंटनी बोर्देन

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George V. Higgins' crime novel, *The Friends of Eddie Coyle*, was a beloved favorite of Anthony Bourdain.
Above “द फ्रेंड्स ऑफ एडी कोयल”, जॉर्ज वी. हिगिंस की अपराध कथा जिसे एंटनी बोर्देन ने पसंद किया (फोटो: ओरियन)
George V. Higgins' crime novel, *The Friends of Eddie Coyle*, was a beloved favorite of Anthony Bourdain.

हिगिंस का पहला अपराध उपन्यास बोस्टन के छोटे अपराधियों की वास्तविकता को दर्शाता है। यह पुस्तक लगभग पूरी तरह से सटीक और कठोर संवादों में लिखी गई है, जो संगठित अपराध से जुड़ी रोमानी धारणाओं को हटा देती है।

10. “क्रैश”, जे.जी. बैलार्ड और एंटनी बोर्देन का पसंदीदा साहित्य

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The cover of J.G. Ballard's novel "Crash," featuring an introduction by Zadie Smith.
Above “क्रैश”, जे.जी. बैलार्ड की विवादास्पद पुस्तक जो एंटनी बोर्देन के संग्रह में थी (फोटो: हार्पर पेरेनियल)
The cover of J.G. Ballard's novel "Crash," featuring an introduction by Zadie Smith.

बैलार्ड का 1973 का विवादास्पद उपन्यास कार दुर्घटनाओं के प्रति कामुक जुनून की पड़ताल करता है। यह कथा इस बात की चरम खोज है कि तकनीक कैसे मानव मनोविज्ञान और शारीरिक इच्छा को बदल देती है।

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चोन्क्स तिबाजिया टैटलर एशिया की टी-लैब्स टीम में वरिष्ठ संपादक हैं, जहाँ वे सौंदर्य, स्टाइल, मनोरंजन और यात्रा सहित जीवनशैली से जुड़े विषयों पर व्यापक रूप से लिखती हैं। पत्रकारिता में उनका लंबा अनुभव है, जिसमें द फिलिपिन स्टार में स्तंभकार के रूप में भूमिकाएँ शामिल हैं, और वे रचनात्मक मंच पाइनएप्पलवर्स्ड की संस्थापक हैं। टैटलर के अलावा, उनके लेख क्षेत्रीय जीवनशैली और व्यावसायिक प्रकाशनों में भी प्रकाशित होते हैं, जो सौंदर्य रुझानों, यात्रा गाइडों और संस्कृति से संबंधित लेखों की एक विस्तृत श्रृंखला को दर्शाते हैं।