लोराली सूंग (Loralee Soong) से जानें यात्राओं और घर पर मेहमाननवाज़ी के बारे में

दो बच्चों की माँ के लिए, मेहमाननवाज़ी की प्राथमिकताएँ स्पष्ट हैं: सहजता, आराम और एक ऐसी शैली जो उनकी यादों की झलक पेश करे. सूंग का मानना है कि घर पर पार्टी करना दिखावटी नहीं होना चाहिए, बल्कि ध्यान उन लोगों के साथ बिताए गए समय पर होना चाहिए जो सबसे महत्वपूर्ण हैं. एक डिज़ाइन विशेषज्ञ के रूप में, उनकी सलाह नए मेजबानों के लिए सरल है. “यात्रा करते समय टेबलवेयर इकट्ठा करें; यह समय के साथ आपकी टेबल में व्यक्तित्व जोड़ता है. सबसे महत्वपूर्ण बात, इसका आनंद लें. मेहमाननवाज़ी के कोई कठोर नियम नहीं होते; बस अपनी शैली के प्रति सच्चे रहें और ऐसा अनुभव बनाएँ जो आपको अपना सा लगे.”

टैटलर ने लोराली सूंग के साथ यात्रा और डाइनिंग के बारे में विस्तार से बातचीत की.

यात्राओं से प्रभावित जीवन ने मेहमाननवाज़ी के आपके तरीके को कैसे प्रभावित किया है? क्या आप उन स्थानों से माहौल या रस्में फिर से बनाने की कोशिश करती हैं जहाँ आप गई हैं?

हाँ, बिल्कुल. यात्रा का असर मेरी मेजबानी में हमेशा दिखता है, चाहे वह कोई कॉकटेल हो जिसे मैंने कहीं चखा हो, या कोई व्यंजन जिसे मेरे पति घर पर तैयार करते हैं. यह हमेशा इरादतन नहीं होता, लेकिन सब कुछ स्वाभाविक रूप से जुड़ जाता है.

क्या घर पर हुई एक छोटी पार्टी भी किसी अच्छी तरह से आयोजित यात्रा का एहसास दे सकती है?

मैं समय के साथ बाहर से लाई गई चीज़ों को मिलाना पसंद करती हूँ, जैसे क्विज़ोन के स्थानीय कलाकार द्वारा बनाई गई मिट्टी के बर्तन, मिस्र के कांच के बर्तन, थाईलैंड की हथौड़े से बनी चांदी, या श्रीलंका का लिनन. ये सभी मुझे मेरी यात्राओं की याद दिलाते हैं, इसलिए टेबल का अनुभव बहुत व्यक्तिगत और स्तरित लगता है.

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क्या मेहमाननवाज़ी अपने आप में एक 'यात्रा' बन सकती है?

हाँ, विशेष रूप से भोजन के माध्यम से. मेरे पति को खाना बनाना बहुत पसंद है, कभी इतालवी, तो कभी कोरियाई मेनू या यहाँ तक कि चीनी व्यंजन, और यह माहौल को पूरी तरह बदल देता है. यह बहुत भव्य होना ज़रूरी नहीं है, बस कुछ ऐसा जो शाम को रोज़मर्रा से अलग बना दे.

आपके लिए यादगार पार्टी और एक सामान्य पार्टी में क्या अंतर है?

मेरे लिए, यह उसके पीछे की सोच और देखभाल है. मुझे बाज़ार से ताज़े फूल खरीदना, टेबल सजाना और घर का बना भोजन परोसना पसंद है. अच्छा संगीत और सही दोस्तों का समूह होने पर यह और भी खास हो जाता है.

विभिन्न संस्कृतियों का अनुभव करने के बाद, आपने घर पर किन प्रथाओं को अपनाया है?

मैंने महसूस किया है कि मुझे वे चीज़ें पसंद हैं जो व्यक्तिगत और अनौपचारिक महसूस होती हैं. मुझे यह अच्छा लगता है जब इसमें मेहनत हो, लेकिन ऐसे नहीं कि वह जबरदस्ती का काम लगे. इसलिए मैं इसे DIY और थोड़ा रिलैक्स्ड रखती हूँ.

मेजबानी करते समय आप संयम कैसे बरतती हैं और कब सरलता ही विलासिता का रूप ले लेती है?

मुझे लगता है कि सरलता तब विलासिता महसूस होती है जब आपके पास तैयारी के लिए पर्याप्त समय हो. यह जटिल होने की ज़रूरत नहीं है, बस दिल से किया गया काम ही विशेष होता है.

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आप तैयारी और सहजता के बीच संतुलन कैसे बनाती हैं?

मैं आमतौर पर सुनिश्चित करती हूँ कि माहौल, रोशनी और संगीत का सही तालमेल हो. उसके बाद, मैं चीज़ों को स्वाभाविक रूप से चलने देती हूँ. अगर सब कुछ एकदम सही न भी हो तो मुझे परवाह नहीं है, कभी-कभी सबसे अच्छे पल उसी सहजता से आते हैं.

सुविधा के युग में, घर का बना भोजन क्या महत्व रखता है?

यह बहुत ही व्यक्तिगत अहसास देता है. आप इसमें लगी मेहनत को महसूस कर सकते हैं, और यह लोगों को एक अलग तरह से जोड़ता है.

मेहमान सबसे ज़्यादा क्या याद रखते हैं?

शायद यह सब कैसे एक साथ आया, लेकिन उससे भी बढ़कर, वह अनुभव जो उन्हें महसूस हुआ. वही लोग सबसे ज़्यादा याद रखते हैं.

घर मेहमाननवाज़ी की जगह कब बनता है?

जब लोग यहाँ इतने सहज महसूस करें कि वे खुद जैसे रह सकें, और उन्हें अपना घर जैसा अनुभव हो.

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