Cover 臺灣烏龍茶道奠基者解致璋（Photo by Fang Wei Kuo）
臺灣烏龍茶道奠基者解致璋（Photo by Fang Wei Kuo）
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Tatler Homes編輯走入清香齋二號院專訪台灣茶道大師解致璋，聆聽茶道與人文之美。
走進位於臺北市杭州南路巷中的清香齋二號院，跨越扶疏清幽的雜木林，進入簡潔空曠的空間，窗外的光影斜射，留下斑駁的光影。在這裡，彷彿一切的繁忙都歸於寂靜，心靈回歸原始澄澈的樣貌。
此處的主人──臺灣烏龍茶道奠基者解致璋，如同一位神秘的大師。在她的言談中，「茶」彷彿已不僅僅是茶，更是生命的靈魂與藝術。
解致璋桃李滿門，身邊多是追隨十幾、二十年的學生。學生遍及各行各業，如公司老闆、醫生、設計師、工程師等，也有許多全職主婦。能被她吸引並聚集在身周，自是追隨著她的光而來，讓茶道成為他們定心的步伐。
「茶道是一般人生活的藝術。」解致璋闡述。「任何人都能透過茶道，建立生活的美學，在生活中注入全新的靈魂。」許多學生雖平時忙於工作、家庭，但茶道彷彿生活逃逸的一道窗口，帶他們進入不同的心靈層次。
Above 清香齋創辦人解致璋。（Photo by Fang Wei Kuo）
清香齋創辦人解致璋。（Photo by Fang Wei Kuo）
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不出世的茶道大師
解致璋自身的背景亦大有來頭。她曾在藝術界工作，於80年代任職以當代藝術為主的春之藝廊。80、90年代茶藝館盛行時，她還曾經營忠孝東路統領商圈著名茶屋──第一代的「清香齋」。
除了當代藝術，解致璋對中國山水畫的鑽研也極為深入。「傳統中國文人畫的薰陶，再加上當代藝術的豐沛、自由的創意、生命力，全都無形中融入我的身體裡。」
「我接觸過很多領域，但最後停留在茶道。」對她來說，一切都是在生命漫長的軌跡中，自然融會形成的美學淬煉。
Above 清香齋二號院座落於臺北市中心杭州南路的巷弄中。（Photo by Fang Wei Kuo）
清香齋二號院座落於臺北市中心杭州南路的巷弄中。（Photo by Fang Wei Kuo）
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遺世獨立的聚會所
清香齋二號院可說相當神秘，座落於臺北市中心杭州南路的巷弄中。前身是日治時代房舍，整修前屋頂塌了一半，宛如廢墟。在解致璋親自操刀設計下，歷經一年的整修重生。
「清香齋就像是園林的空間。」解致璋以現代建築的形式，融合傳統園林的精髓。入口處的長廊取自園林廊道的設計，大片落地窗則將仿雜木林的庭園，框成山水畫。
如今，清香齋二號院成為解致璋學生的聚會所，將他們凝聚在一起。每月一次的茶會，由學生輪流擔任茶主人共同籌備。能勝任茶主人的學生，全是經解致璋認可，功力已達一定程度。
學生之間彼此交流，雖然背景經歷不同，但看事情自有一套想法，泡起茶也各有個性。交流茶，也交流人生。在都市一隅的清香齋，尋求心靈的共鳴。
Above 清香齋的茶席皆是茶主人親手佈置，陳列他們所私藏的茶具器皿、花藝和擺飾等，體現個人的品味。（Photo by Fang Wei Kuo）
清香齋的茶席皆是茶主人親手佈置，陳列他們所私藏的茶具器皿、花藝和擺飾等，體現個人的品味。（Photo by Fang Wei Kuo）
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茶席是走入畫中
走入清香齋的茶會，每個茶席各有不同姿態，花木扶疏、茶具紛陳，宛如可步入的山水畫。以園林藝術為出發點的茶席擺設，正是清香齋茶席的精髓所在。「我們住在都市裡，不能日日面對自然山林，茶席上的花木擺設，是在生活創造山林的趣味和意境。」
在清香齋擺茶席，學生甚至一早就去花市挑選花材。在設計、佈置茶席的過程中，也是將心中景色具體打造的過程。「茶道的參與者是一般人，他們可以在生活中讓時空轉換，休息、釋放壓力。美和生活的創造，可以讓人離開生活的侷限。」
Above 將古代文人繪畫意境化為真實。（Photo by Fang Wei Kuo）
將古代文人繪畫意境化為真實。（Photo by Fang Wei Kuo）
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茶是雋永不忘的記憶
說起臺灣烏龍茶道，解致璋可說是奠基的第一人。但這背後，是一段努力走出自身文化的道路。
「大部分人聽到茶道，都是想到日本，但臺灣自己也有茶道。」在所有茶類中，烏龍茶的製茶工序最多，製法也最獨特、複雜，因此泡法變化萬千。如此珍貴的茶文化，解致璋認為值得將其傳承發展，也因此全心投入鑽研烏龍茶道。
要將茶泡好，最重要的還是基本功。清香齋的學生，光是學好一種茶，就需要一整年、甚至數年時間反覆練習。但是，當基本技術練就後，接下來便進入更深層的創造，甚至是心境的磨練。
詢問解致璋怎樣的茶才是好喝？回答出人意料。她說，這沒有一定的答案。讓茶散發感動人心的魅力，是茶主人核心的課題。但每個人創造的感動各不相同，也有無盡的可能性。「在泡茶時，茶的味道和心境是一致的，每一杯茶湯都是真的。」
可是，即使再雋永的味道，也無法被複製，茶的味道只會停留在品嚐的瞬間。「我們常常想複製茶的味道，但在不同的時空和情境，這是不可能的。你能做的只有找到那個時空中，最好的可能性。」
「所以茶要能感動人，才能被留在記憶中。」這是已將茶技臻至爐火純青的大師，才從中洞悉的禪學及美學。
Above 清香齋的學生多數經過經年累月的學習，磨練茶道和心智。（Photo by Fang Wei Kuo）
清香齋的學生多數經過經年累月的學習，磨練茶道和心智。（Photo by Fang Wei Kuo）
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傳承下一代的使命
對解致璋來說，傳承臺灣烏龍茶道早已不只是一份工作。一週七天全在教學，幾乎沒有私人娛樂時間，對她來說，生活早已奉獻給茶道。
而推動她不停前進的動力，是幾乎未曾向世人透露的願景。「我心裡希望，茶道能夠培養這座島嶼的審美和創造力，讓一般人也能在生活中創造美。而日積月累後，能成為文化的樣貌。」
在日復一日的水泥叢林中，人們的腳步似乎從未停歇。然而，有一個角落，將臺灣茶與最純粹的美學結合，帶領心靈進入更深層次。島嶼的文化，也在縫隙中成長茁壯。
本文出自Tatler Homes 2024 6 月號 (全台書店上架中)
Words by Annie Lee
Photography by Fang Wei Kuo
Manging Editor By Pin Huang
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Pin Huang is the Managing editor of Tatler Home and Art. 《Tatler Homes Taiwan》執行主編
負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學數位和紙本相關內容。
Tatler Homes是Tatler旗下負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學的季刊。
