Cover 芳釀所13日起試營運開跑。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
芳釀所13日起試營運開跑。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
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近日，9/13起華山「芳釀所」開始試營運，藝文愛好者又多了一個新的休閒目的地。
近日，華山1914文創園區打造嶄新空間「芳釀所」，是園區首次結合設計選品、餐飲美食、藝術展覽於一體的文創聚落，9/13起試營運，期待帶來「參與式」的逛街體驗。
新空間稱呼為「芳釀所」，是因為整體的空間設計以園區場域特色為發想，諸如古蹟、酒廠、綠地等意象，輔以百年舊酒瓶、復古窗框等元素設計，帶入園區的酒廠文化歷史；而在日治時期，酒廠名稱為「芳釀社」，故擷取「芳釀」兩字，同時新空間也為文創品牌育成而生，有釀造創意、孕育美學之意，故以此為命名。
「釀」一字釋義為逐漸孕育而成，和利用發酵方法製造，在「釀」的過程中需要耐心等候，直到打開的那一刻才得以知道成果；在未開啟前，釀造者皆抱著期待值與驚喜感等待著，「芳釀所」正是如此般的存在，等著來訪民眾打開驚喜那一刻迸出的笑容與滿足！
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Above 芳釀所13日起試營運開跑。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
芳釀所13日起試營運開跑。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
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2016年起，園區內蒸餾室先行開啟微型品牌聚落樣貌，多個新創品牌因自身特色商品，以及空間發揮之群聚效益，成為園區亮點場域。此次新空間的發展，參考了蒸餾室的經驗模板，並加入「策展藝術」、「美食休憩區」，進而規劃。「芳釀所」集結11家台灣風格選品店、1個台灣在地主題展，和1面台灣公益插畫家快閃牆，成就此新空間為一藝術Showroom。
讓空間不僅有銷售、休憩，還有知識性或藝文相關內容提升空間的文化含量。並預計以年規劃不同主題，注入新穎台灣文創量能，也期望有許多文化議題、創意內容在此發生，如地方政府展現文化特色的渠道、ESG理念的實踐場域、藝術家作品展現的舞台等。
Above 芳釀所空間打造零售、展覽、美食休憩，讓民眾享受多元藝術生活。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
Above 華山1914文創園區打造嶄新空間「芳釀所」(Photo: Tatler)
芳釀所空間打造零售、展覽、美食休憩，讓民眾享受多元藝術生活。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
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2016年起，園區內蒸餾室先行開啟微型品牌聚落樣貌，多個新創品牌因自身特色商品，以及空間發揮之群聚效益，成為園區亮點場域。此次新空間的發展，參考了蒸餾室的經驗模板，並加入「策展藝術」、「美食休憩區」，進而規劃出嶄新樣貌的品牌聚落空間。
一共結合零售、餐飲與展覽，打造多元的文創體驗聚落，讓空間不僅有銷售、休憩，還有知識性或藝文相關內容提升空間的文化含量。並預計以年規劃不同主題，注入新穎台灣文創量能，也期望有許多文化議題、創意內容在此發生，如地方政府展現文化特色的渠道、ESG理念的實踐場域、藝術家作品展現的舞台等。
Above 芳釀所空間打造零售、展覽、美食休憩，讓民眾享受多元藝術生活。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
芳釀所空間打造零售、展覽、美食休憩，讓民眾享受多元藝術生活。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
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位於「芳釀所」主入口的首要藝術策展空間，迎來開幕首展「讀米」特展，由華山攜手衍序規劃設計主理人「劉真蓉」與《米通信》創辦人「顧瑋」、「馮忠恬」，期待於新空間為民眾打開品味學習的大門。
「讀米」特展讀的是米的生長記事，以日水風土為題，閱讀米的環境與栽培歷程，這歷程約莫為110天的時間，過程需仰賴天公作美，和農夫的不辭辛勞與知命。展覽以一粒米的觀點貫穿，理解米從種籽、發芽、熟成、包裝到煮成熟飯，加上選米、煮米、品米的方法學傳授，全面認識米的各式風貌，帶領觀賞民眾恣意地走進米的世界，展開探索米境的進行式。
Above 芳釀所空間打造零售、展覽、美食休憩，讓民眾享受多元藝術生活。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
芳釀所空間打造零售、展覽、美食休憩，讓民眾享受多元藝術生活。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
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其中，11家台灣風格選品店包含共生活的「讀味」、與氣味有關的「郁郁 YùYù」透過獨特視角的茶日常，跨界呈現茶的更多可能、台灣錫工藝的文藝復興「Woo Collective」、創作獨家設計布花與包件的台灣織品品牌「布物設計」、以台灣米為設計出發，適合全家人的「奮起福米餅」、「針線球」將台灣的文化、生活用畫筆描繪轉述分享、台式口感日系視覺的剉冰店「貨室甜品」、「茶日子」台灣複方茶第一品牌自然無添加的好味道、「羊毛出在羊山上」由台灣設計師設計，再與尼泊爾婦女進行地區契作，純手工生產羊毛氈商品、「開璽KAISHII」傳承百年來的製餅工藝技術，每一塊餅都滿溢幸福味、「源源鋼藝」台灣真空的飲料杯品牌，細心照料飲料人的需求。
試營運期間，更推出填字解謎遊戲與民眾互動，歡迎於官方社群查找相關貼文進行遊戲，或是直接到園區戶外版位依步驟解題，凡成功解答者可憑官方LINE訊息畫面至服務中心兌換小禮物乙個（限量小米禮包150g乙包送完為止；接續送華山小禮物乙個）。推薦喜愛品人文、樂嘗鮮的消費者安排時間前往華山園區，打開釀藏於「芳釀所」的人文寶藏。
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Above 台式刨冰店「貨室甜品」進駐。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
Above 台式刨冰店「貨室甜品」進駐。(Photo: Tatler)
台式刨冰店「貨室甜品」進駐。(Photo: 徐晧仁Steve,KAIWOO；照片_華山文創園區 提供)
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【芳釀所】
營業時間：11:00am-21:00pm
空間地點：華山1914文創園區 中4B－3、4
Pin Huang is the Managing editor of Tatler Home and Art. 《Tatler Homes Taiwan》執行主編
負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學數位和紙本相關內容。
Tatler Homes是Tatler旗下負責建築、居家設計、室內設計、藝術、生活美學的季刊。
