Yong Fu

甬府於2019年開業之時，並沒有大張旗鼓地宣傳，但上海原店的粉絲們卻非常高興，他們喜歡甬府對季節性和寧波傳統毫不妥協的態度。每道菜都在細節上精益求精，無論是採購（淡水和河口海鮮都是主角）、技法還是口味：用米酒水煮大黃魚，淋上切得比米粒還小的麵筋和辣椒，就是一個很好的例子。用自製醬汁醃製的招牌生泥蟹也是如此，咸度、甜度和酸度達到了完美的平衡。可惜的是不懂中文的食客，有可能會覺得服務不夠到位。

Tatler Tip

提供個人品嚐套餐（需提前兩天預訂）及行政午餐，但這裡最適合與大夥一起家庭式享用。請提前兩天預訂香酥雞。