麗晶軒 Lai Ching Heen

裝潢以玉石為主題，精緻華美，遠眺窗外更能細賞維港及香港島的美景。餐廳房間光線及佈置溫馨舒適，桌子間隔均勻，更提供隱私的私人用餐區。這裡的菜單以經典的中國烹飪技術為基礎：味道濃郁的燉湯、無可挑剔的烤肉、炒海鮮和蔬菜，以及現代娛樂元素。必須提前預訂的片皮鴨，會於客人的餐桌旁即席切片，配上一系列令人印象深刻的配料，除了傳統的青瓜和蔥之外，還包括切條的青木瓜、紅辣椒和菠蘿，更提供特別配料如鹿兒島和牛和紅蝦。 一定嚐嚐他們的甜點，比如搭配薑汁冰淇淋的「羅勒龍珠」，以及現點現做的甜點等。

What to order

• 這裡的招牌片皮鴨必須提前至少24小時預訂，並分為兩道菜：將鴨皮和薄餅一起上桌，通常將切碎的鴨肉放在生菜捲中食用。
• 蟹黃牛奶炸龍蝦是一道炒菜技術的典範，鮮炸的牛奶輕盈而酥脆。
• 菠蘿奶油芝麻餃子是一道口感平衡的甜點，酥脆帶有甜味和酸味，令人愉悅的嚼勁更是一絕。

Tatler Tip

第二道片皮鴨可以根據客人的口味定制，也可以選擇辣椒和芒果炒鴨等其他選擇。