Wing

在Wing用餐，你可以領略到現代粵菜的精湛技藝，這在其他餐廳是很少見的。主廚兼餐廳主理人Vicky Cheng將他在法國接受的烹飪培訓融入到對本地美食的重新詮釋中。既可找到臭豆腐蝦吐司等極具辨識度的混搭菜式，也有辣椒白子配皮蛋等大膽嘗試，還有本地鶴斗白菜仔等對季節性和精確度的表達，只用上最嫩的內葉、並以令人著迷的同心圓方式上桌。Cheng對美食的熱情可見一斑：他在食桌邊服務與在廚房裡的時間一樣多，而服務員則是殷勤而謹慎，這對於餐廳的高消費客戶來說是必不可少的。

Tatler Tip

大型宴會可以訂購酒單上大量的大瓶葡萄酒（Magnum）。