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餐廳
VEA
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中環, 香港
主廚Vicky Cheng將亞洲食材與法式精湛技藝完美結合，為食客奉上創新口味的港式美食。
在VEA，你可以享受到無微不至的服務，但絕對不會被打擾。而主廚Vicky Cheng創新的中、法式聯乘菜餚，和腦洞大開的烹飪方式卻給人留下了深刻印象。在這裡，懷舊與別開生面的驚喜被巧妙地結合在一起，從帶有陳年紹興酒香味的海參到沾上蛋黃的脆蘿蔔，每一道菜都是視覺上享受，而且烹飪精準，令人回味無窮。
Tatler Tip
強烈推薦配酒，但也值得考慮精心挑選的中國高級葡萄酒，能突出菜單上的精緻食材。
Must Try
- Fish maw with phoenix eye fruit, black truffle
- 28 head dried abalone pithivier with sweetbread
- Hokkaido sea cucumber with 20 years Shaoxing wine, tiger prawn
Awards
2023
Tatler Dining 20
2022
Tatler Dining 20
2020
Tatler Dining 20
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General Information
Price
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Address
香港中環威靈頓街198號The Wellington 30樓Hours
View hoursReservation
Book NowPhone number
+852 2711 8639Website
http://www.vea.hk
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