「Sustenir Agriculture 將種植糧食作為需求的核心，這意味著在當地種植，並儘可能靠近消費者。」

— Benjamin Swan，Sustenir Agriculture 首席執行官

Swan 並不是一開始就加入支持發展可持續糧食事業。他的職業生涯始於工程師和項目經理，在他被任命領導濱海灣金沙空中公園的建設後，他從澳大利亞來到新加坡，然後決定留在新加坡，加入花旗銀行，為他們設計智能銀行平台。

與此同時，Swan 對新加坡和澳洲之間在新鮮食品方面的不同標準感到震驚。在發現垂直農業的好處後，他開始熱衷於在土地稀缺的新加坡種植新鮮蔬菜。

「作為東南亞垂直農業的先驅，我需要對我早期所做的事情擁有堅定信念。垂直農業在當時被概念化是為大型倉庫設計的，而不是辦公室內的狹小空間建築物。我們已經能夠創新並設計出適合任何室內辦公樓的即插即用系統，使我們的生產力比傳統農場高出 178 倍。」Swan 說。

擴展業務也帶來了挑戰。馬來西亞農場必須在疫情封鎖期間建造，這意味著 Swan 無法親自到場監督許多事情。這教會他在溝通和信任方面投入大量資金；還有助於擁有一支才華橫溢、勤奮工作的當地團隊。

Sustenir Agriculture 在馬來西亞出品的產品是 Toscano Kale 和 Kinky Kale。根據 Swan 的說法，羽衣甘藍是一種有助於建立免疫系統的超級食物，富含維生素 A 和 C、錳和鈣。這種蔬菜通常在高溫下，不能很好地生長，但在垂直農場的受控環境中卻能茁壯成長。

Tatler 提示：Sustenir Agriculture 的 Toscano Kale 和 Kinky Kale 在馬來西亞的 Cold Storage 和 Mercato 商店有售。

「大多數嘗試過羽衣甘藍的人都不喜歡它的味道，這正是我們的羽衣甘藍如此受歡迎的原因——我們把它種得比其他的更甜、更脆。您可以生吃、煮熟或榨汁，享用 Sustenir 的羽衣甘藍。」Swan 說。

Swan 非常重視的一項原則是將客戶置於其業務的核心位置。他說，這是他從花旗銀行的經歷中學到的一課。

例如，當他第一次在新加坡推出羽衣甘藍時，他意識到當地人並不喜歡它，即使它與其他國際品牌出售的羽衣甘藍相同。Swan 意識到總不能強行將產品塞給任何人，相反，他必須弄清楚如何讓他的客戶想要這個產品。

他嘗試了自家品牌的羽衣甘藍的味道，並改變方法，使它變得更脆更香甜，事情自此開始有轉變。

「今天，我們的 Kinky Kale 和 Toscano Kale 在新加坡以營養豐富的蔬菜而聞名，各種美味的綠葉蔬菜可以在家中融入亞洲或西方的烹飪中。」Swan 說。

到目前為止，他們的產品反應良好，在他們的第一個海外市場——香港獲得了壓倒性的支持。雖然他們在馬來西亞的農場較小，但需求一直在穩步增長，因為越來越多的馬來西亞人意識到 Sustenir Agriculture 羽衣甘藍的好處。

雖然 Sustenir Agriculture 種植了一系列超級食品，如火箭菜和菠菜，但馬來西亞農場目前只出產羽衣甘藍。 Swan 保證他們渴望盡快擴大他們的產品範圍。

「在疫情之前，許多消費者拒絕購買可持續食品，因為太貴。從那時起，我們看到消費者在開始做出更健康的食物選擇時，積極尋找當地種植的無農藥可持續食品。然而，該行業仍處於起步階段，因此有很多發展領域。」Swan 說。

「看到消費者接受Sustenir Agriculture 的產品，我感到特別開心。我們有非常忠實的粉絲，他們喜歡吃美味的蔬菜，這些蔬菜也是營養豐富的超級食品。我們喜歡客戶從 Sustenir 購買的每袋蔬菜，如何取代進口蔬菜，從而減少物流鏈中的食物浪費和碳排放，使我們更接近更具彈性的未來。」