「Sustenir Agriculture 将种植粮食作为需求的核心，这意味着在当地种植，并尽可能靠近消费者。」

— Benjamin Swan，Sustenir Agriculture 首席执行官

Swan 并不是一开始就加入支持发展可持续粮食事业。他的职业生涯始于工程师和项目经理，在他被任命领导滨海湾金沙空中公园的建设后，他从澳大利亚来到新加坡，然后决定留在新加坡，加入花旗银行，为他们设计智能银行平台。

与此同时，Swan 对新加坡和澳洲之间在新鲜食品方面的不同标准感到震惊。在发现垂直农业的好处后，他开始热衷于在土地稀缺的新加坡种植新鲜蔬菜。

「作为东南亚垂直农业的先驱，我需要对我早期所做的事情拥有坚定信念。垂直农业在当时被概念化是为大型仓库设计的，而不是办公室内的狭小空间建筑物。我们已经能够创新并设计出适合任何室内办公楼的即插即用系统，使我们的生产力比传统农场高出178 倍。」Swan 说。

扩展业务也带来了挑战。马来西亚农场必须在疫情封锁期间建造，这意味着Swan 无法亲自到场监督许多事情。这教会他在沟通和信任方面投入大量资金；还有助于拥有一支才华横溢、勤奋工作的当地团队。

Sustenir Agriculture 在马来西亚出品的产品是Toscano Kale 和Kinky Kale。根据Swan 的说法，羽衣甘蓝是一种有助于建立免疫系统的超级食物，富含维生素A 和C、锰和钙。这种蔬菜通常在高温下，不能很好地生长，但在垂直农场的受控环境中却能茁壮成长。

Tatler 提示：

「大多数尝试过羽衣甘蓝的人都不喜欢它的味道，这正是我们的羽衣甘蓝如此受欢迎的原因——我们把它种得比其他的更甜、更脆。您可以生吃、煮熟或榨汁，享用Sustenir 的羽衣甘蓝。」Swan 说。

Swan 非常重视的一项原则是将客户置于其业务的核心位置。他说，这是他从花旗银行的经历中学到的一课。

例如，当他第一次在新加坡推出羽衣甘蓝时，他意识到当地人并不喜欢它，即使它与其他国际品牌出售的羽衣甘蓝相同。 Swan 意识到总不能强行将产品塞给任何人，相反，他必须弄清楚如何让他的客户想要这个产品。

他尝试了自家品牌的羽衣甘蓝的味道，并改变方法，使它变得更脆更香甜，事情自此开始有转变。

「今天，我们的Kinky Kale 和Toscano Kale 在新加坡以营养丰富的蔬菜而闻名，各种美味的绿叶蔬菜可以在家中融入亚洲或西方的烹饪中。」Swan 说。

到目前为止，他们的产品反应良好，在他们的第一个海外市场——香港获得了压倒性的支持。虽然他们在马来西亚的农场较小，但需求一直在稳步增长，因为越来越多的马来西亚人意识到Sustenir Agriculture 羽衣甘蓝的好处。

虽然Sustenir Agriculture 种植了一系列超级食品，如火箭菜和菠菜，但马来西亚农场目前只出产羽衣甘蓝。 Swan 保证他们渴望尽快扩大他们的产品范围。

「在疫情之前，许多消费者拒绝购买可持续食品，因为太贵。从那时起，我们看到消费者在开始做出更健康的食物选择时，积极寻找当地种植的无农药可持续食品。然而，该行业仍处于起步阶段，因此有很多发展领域。」Swan 说。

「看到消费者接受Sustenir Agriculture 的产品，我感到特别开心。我们有非常忠实的粉丝，他们喜欢吃美味的蔬菜，这些蔬菜也是营养丰富的超级食品。我们喜欢客户从Sustenir 购买的每袋蔬菜，如何取代进口蔬菜，从而减少物流链中的食物浪费和碳排放，使我们更接近更具弹性的未来。」