新冠肺炎疫情持續升溫,台灣自 5 月起進入三級警戒,每個人的日常生活都受到極大影響,其中餐飲業更是首當其衝,紛紛推出外帶和外送服務,這波衝擊還帶來哪些改變?!
疫情升級至三級警戒後,最首要的防疫措施除了避免群聚外,還有減少不必要的外出,然而在 5 月底各縣市政府也陸續宣布「禁止餐廳內用」;防疫期間共體時艱,當客人無法上門,許多店家改變了營運方式,採取外帶外送服務。
因應餐飲業消費轉型,這回 Tatler 邀請到 9 間餐飲和酒吧的相關工作者,包含橘色餐飲集團執行長袁悅苓、小小樹食負責人劉千瑞、曹詩薇夫妻、乾杯集團發言人廖佳怡、貓下去敦北俱樂部主理人陳陸寬、ROOM by Le Kief 主理人 Seven Yi、Bar Mood 主理人吳盈憲、壽司芳團隊、一宗壽司老闆林宗宜以及佐藤咖哩、餵我早餐創辦人梁勝凱,聊聊這段期間的見解。
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