Cover Wil Fang at his home in Sham Shui Po (Photography: Affa Chan)
Wil Fang at his home in Sham Shui Po (Photography: Affa Chan)
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曲奇饼行家 Wil Fang 是 Cookie DPT 的创始人，也是一些香港最热门的烘焙食品的幕后推手。
如果你和我们一样是甜点爱好者，那么你一定在 Instagram 上看到过 Cookie DPT 创始人 Wil Fang 的创作——他的标志性甜点令人无法抗拒：口感丰富浓厚，还有多种口味可供选择，包括奶茶、咸焦糖苹果派、香蕉咖啡、花生酱和果冻，以及香蕉花生酱。Wil Fang 于 2009 年从纽约搬到香港，本来打算在亚洲停留几个月——快进十年，他在香港这个他引以为豪的城市扎下了根。
曲奇饼并不总是Wil Fang 的首要任务。在为 Ralph Lauren 开创时尚事业后，Wil Fang 在台北开设了一家名为 DPT 的多品牌概念店。由于怀念与他一起长大的美国烘焙食品，Wil Fang 将店内一个安静的角落改造成一家咖啡店，并命名为「Coffee Department」。在那里，他出售了自家制的新鲜啤酒和经典巧克力曲奇——食谱后来传给他的糕点厨师。关于他制作的令人垂涎三滴的曲奇饼，消息很快传到了香港，2018年 Cookie DPT诞生了。曾经的Instagram 业务已经演变成香港的快闪店，在Basehall有一个售卖点，在Upper House还有一个柜台。
在这里，Wil Fang 与 Tatler 谈论了他十几岁时不那么迷人的演出、他对 Emily Ratajkowski 的爱以及与脱口秀主持人 Ellen DeGeneres 见面的感觉。
Above （摄影：Affa Cha）
（摄影：Affa Cha）
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香港对你来说意味着什么？
我从纽约搬到了这座城市。尽管最初只计划在这里呆五个月，但在过去的 10 年里，香港一直是我的家。如果你愿意投入时间和工作，这是一个拥有无限机会的城市。
用一句话描述你的企业。
我非常喜欢的激情项目，我会愿意免费去做。
你在青少年时期做过哪些零工？
我曾经在我的家庭餐厅清理桌子——一系列中餐馆和日本牛排馆，在镇上送外卖，我甚至在上大学之前的暑假，在一家汽车经销商做销售。
Above （摄影：Affa Chan）
（摄影：Affa Chan）
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如果你有一个脱口秀，你的前三位嘉宾会是谁，为什么？
Elon Musk，因为他正在做的事情将改变几代人的未来。Emily Ratajkowski，因为她善良的个性。Emilia Clarke ，因为她是丹妮莉丝·坦格利安，是现存的已知的坦格利安家族直系最后幸存成员，安达尔人、洛伊拿人和先民的女王，大草海的卡丽熙、镣铐/锁链破除者、龙之母。
你见过的最有名的人是谁，跟想像中一样吗？
Ellen Degeneres。她很棒：很有趣，但也非常真实。她可能是我见过的唯一一个在现实生活中比在电视上更酷的名人。
如果你参加奥运会，你会参加什么运动？
绝对是篮球，所以我可以和所有 NBA 球员一起出去玩。迈阿密热火队是我最喜欢的球队——我的大部分大家庭成员都住在迈阿密或南佛罗里达。
Above （摄影：Affa Chan）
（摄影：Affa Chan）
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你从父母那里得到的最严厉的惩罚是什么？
当我搞砸了时，我的父母从未真正惩罚过我，但他们失望的表情足以让我（通常）再也不会这样做了。
如果你是墙上的一只苍蝇，会在哪里？
可能在椭圆形办公室里——我什至无法想象那里会发生什么。
什么电影片名最能说明你现在的生活，为什么？
Contagion……等等，太快了？Almost Famous怎么样。
说出你非常喜欢的产品或服务，你会愿意成为该公司的代言人。
我想 Cookie DPT 不算数，所以我会选择 Ben & Jerry 的冰淇淋，他们一直在做得很好。
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