Cover Matchali創始人Cara Li（照片：提供）
Matchali創始人Cara Li（照片：提供）
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抹茶專家Cara Li 是Matchali的聯合創始人，也是香港第一家使用自家種植的茶葉概念店的幕後推手。
Cara Li對Tatler來說並不陌生：畢竟她是奢侈品經銷商歷峰集團亞太區CEO Alain Li 的女兒。有些人可能認為，她將追隨父親在時尚路上的腳步，但Cara有截然不同的人生計劃。在紐約烹飪教育學院和自然美食學院畢業後，Cara和她的表姐妹Laura Li在2019 年推出了當代抹茶品牌，席捲了香港的咖啡館文化。
位於京都附近的宇治市被視為抹茶發源地，Cara在到訪宇治時，觀察到用於生產高品質綠茶的技術，並渴望為香港人製作和帶來抹茶的風味、健康益處和傳統技術。
Matchali的飲料單充滿創意飲品，包括紫色檸檬水抹茶、冰鎮焙茶拿鐵和夏季的抹茶可樂，難怪她的作品受到Lindsay Jang、 李家彤（Antonia Li） 、 潘世亨（Kevin Poon）和Alison Chan等人的喜愛。
隨著在奕居（Upper House）的快閃店取得成功，兩處新的快閃店也於9 月在太古廣場、10月在Landmark Atrium 開門營業，Cara正忙著為Matchali 醞釀創意。在此，她與Tatler 談論了她夢想中的脫口秀嘉賓、她對芝士的熱愛，以及對名牌運動鞋的厭惡。
Above Cara Li（照片：提供）
Cara Li（照片：提供）
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香港對你來說意味著什麼？
一個我可以稱之為家的地方；我的家人和好朋友居住的地方，以及我選擇開展事業和創業Matchali的地方。
貴公司背後的靈感是什麼？
我們是香港第一個以抹茶為核心的本土品牌。當我住在紐約時，我迷上了喝抹茶，因為它的味道和擁有許多健康益處。我和我的商業夥伴Laura 想與香港人分享我們對抹茶的熱情，我們覺得有機會創建一個現代品牌，突出抹茶的意義，同時宣傳其促進健康的特性。
你近期有哪些項目？
今年我們有幸獲得瞭如此出色的平台來推出Matchali，我們從奕居（Upper House）的快閃店開始，現在在Landmark 擁有我們的第一家商店。我們正計劃在香港開設更多快閃店，並將繼續與其他本地品牌合作。
Above Cara Li（照片：提供）
Cara Li（照片：提供）
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如果你能永遠扼殺任何一種時尚潮流，那會是什麼？
名牌運動鞋，只是不適合我。
你最喜歡的家庭傳統是什麼？
週日到港灣壹號（One Harbour Road ）吃點心
你有收藏什麼嗎？
陶瓷。我喜歡從旅行的不同國家挑選獨特的作品，尤其是任何與茶有關的東西。
你在青少年時期做過哪些零工？
我在攻讀時尚商業學士學位時，曾在倫敦Joseph Boutique 擔任銷售助理。當我搬到紐約上烹飪學校時，我在許多不同的廚房工作，以獲得經驗。
如果你有一個脫口秀，你前三位會邀請的嘉賓是誰，為什麼？
主廚Massimo Bottura，去年夏天我在他位於意大利摩德納的餐廳吃飯，我真的很欣賞他的烹飪方法。他是一位真正的藝術家。
Athena Calderone，我喜歡她在食品裝飾和生活方式方面的審美。
Axel Vervoordt，我非常欣賞他的侘寂設計理念。
如果你可以成為牆上的一隻蒼蠅，你會在哪裡降落？
在（意大利餐廳） 8 ½ Otto e Mezzo Bombana的一塊奶酪上。
說出你非常喜歡的產品或服務，以至於你很樂意成為該公司的代言人。
我在香港的首選健身場所是The Gym 和XYZ，它們在我的日常工作中發揮著重要作用，讓我保持快樂和健康。在紐約，（我會去） Dogpound 和Flywheel。
