食物及道具造型机构The Props Dept创始人Gloria Chung，分享她在香港的内行餐厅名单，以及她在本地最喜欢的景点。
作为我们庆祝香港餐饮界活力与社区系列活动的一部分，我们采访了几位业内领军人物，了解他们为什么喜欢这座城市独特的饮食文化。在这里，作家、食物造型师、食物造型机构The Props Dept创始人Gloria Chung告诉我们，她在香港的最喜欢的日本餐厅，以及她在旅行时经常会带本地面条作为早餐。
告诉我们一些您最喜欢的香港美食回忆……
我在元朗长大，记得妈妈会带我去热闹的街市。我们会从香港最古老的广东面包店之一——大同饼家买新鲜出炉的菠萝包，然后在好到底面家吃馄饨面。我小时候最喜欢吃的是他们家的五香肉丁面，但随着时间过去，我开始喜欢他们的自家制鱼皮饺……我想这就是所谓的长大吧！小时候，妈妈让我待在面馆里，然后她会去街市买菜。我妈妈很友善，很健谈，那是一个人们互相信任和照顾彼此的时代。
您最喜欢使用哪些本地食材？
我喜欢虾子面！每当我需要飞长途机——通常是到欧洲出差时——我会带一两包虾子面作为早餐，而不是杯面，因为虾子面很容易烹饪并且已经调味。到目前为止，我发现的最好的虾子面是来自香港制造的HappyFamilies.hk；他们的面条质地非常柔滑，很有嚼劲，虾子的味道也很浓郁。
我也喜欢 Zen Organic Farm 种植的无花果。他们出品的绿黄色无花果，味道浓郁清爽，口感好得令人难以置信！
我的另一个记忆会是蛇王芬，那是香港历史最悠久的餐厅之一，我和另一半的第一次约会就在那里；我们已经连续五年回到那里，庆祝第一次约会的日子。我总是会穿第一次约会时穿的那条裙子，但他再也穿不下他第一次约会的衣服了！我记得我们点了虾仁炒蛋、柠檬鸡和炒介兰。我不认为老板 Gigi Paulina Ng 知道这居然是我们第一次约会，谁能想到一家中餐馆能如此浪漫？（编者注：Gloria最终在蛇王芬举行婚宴。 ）
我也一直怀念半岛的餐厅，当我开始记者生涯时，那里是我第一次因工作而光顾的酒店和餐厅。作为一名年轻的作家，我对食物和服务的质量感到惊讶，但真正与众不同的是那里的员工，从服务生到公关，再到餐厅的工作人员，他们对待所有客人都非常客气。我最喜欢的餐点是The Lobby的龙虾香肠早餐、 Spring Moon 的点心以及 Chesa 的任何美食。
