Cover VIP Section of Bakebe Malaysia

Sherrine Chua和Chan Yujia對他們在Bakebe Hong Kong的第一手體驗印象深刻,因此決定將這個概念帶回馬來西亞。

Bakebe是同類產品中的先驅,它以數位技術來增強傳統的烘焙體驗。使用其用戶友好的應用程序找到的適合的食譜,客戶能夠製作出高品質、設計複雜的烘焙食品,看起來就像是由專業糕點廚師製作的。他們新開工作室的每個角落都是Instagram的素材,花卉牆壁和帶有香味的道具甜甜圈背景讓你拍不停!

 

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Above 蔡雪琳
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Above 陳玉佳,

請解釋Bakebe的概念,並引導我們完成參加Bakebe的課程。

Chan Yujia:Bakebe是一個聯合烘焙工作室。每位客戶都配備了一台iPad,並需要從我們的應用程序中選擇一個食譜。

Sherrine Chua :一旦客戶註冊並選擇了食譜,我們會將他們帶到站點,在那裡,他們將使用我們的一台iPad來幫助他們遵循食譜。 iPad應用程序將整個過程分步佈置,從從貨架上收集食材到烘焙甜點。如果顧客有任何問題,烘焙助理隨時待命,提供幫助。

CY :我們的食譜根據難度級別有所不同。配方越難,需要的時間越長,最長的三個小時。

SC : 第一級和第二級包括甜點,如焦糖布蕾、杯子蛋糕和餅乾。三級或以上有蛋糕、馬卡龍和時令月餅之類的。

 

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Above 廚房輔助攪拌機
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Above 配料櫃

Bakebe的目標受眾是誰?

SC : 我們鼓勵沒有經驗的麵包師嘗試。整個體驗不僅是關於學習,還有結合;也可以與他人分享甜點或與家人一起烘焙。

CY :我們還承辦私人活動,例如新娘送禮會和企業團隊會議。在此類活動期間,我們將關閉VIP部分。

 

 

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Above 莎士比亞的巧克力蛋糕,菜單上的項目之一

是什麼啟發你們將這個概念從香港帶到馬來西亞?

SC : 實際上,我們特地去香港體驗Bakebe並想把它帶回來,因為我們覺得它真的適合每個人。許多家庭可能沒有合適的廚房,購買設備也很昂貴。我們不僅提供這一切,還進行事後清理,讓客戶盡享樂趣。

CY :我是一個甜點愛好者,我真的很珍惜和我的孩子一起烘焙。我們的工作室有很大的靈活性,我覺得這個概念是很多人想要的。

 

你們在 Bakebe 擔任什麼角色?

SC : Yujia的專長包括管理Bakebe的Instagram,和讓我們的客戶感到賓至如歸。我負責處理查詢、活動和客戶服務。

在Bakebe告訴我們更多關於食譜的資訊。

CY : Bakebe Hong Kong有幾百種食譜,主要特許經營權。在馬來西亞,我們的菜單上現在有30種食譜,這些食譜會隨著時間的推移而增加。

SC : 在最近的月餅節期間,我們推出了許多顧客選擇的月餅食譜。我們會根據季節推出新食譜,敬請期待。

CY : 如果客戶有過敏或飲食限制,我們可以建議他們選擇哪些食譜或準備成分替代品。我們所有的成分都不含豬肉和酒精。

 

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Above Sherrine Chua 和 Chan Yujia 在 Bakebe 的正式開幕式上

比起平常的烹飪工作室或在家烘焙,Bakebe有什麼優點?

SC :如今,每個人都習慣使用手機。使用應用程序來指導麵包師,我們可以更有效地學習如何烘焙,同時滿足所有技能水平的需求。

CY : 如果按照YouTube上的食譜視頻在家烘焙,遇到困難時,沒有人會幫助你,而我們的烘焙助手可以在需要時提供協助。

SC : 作為工作室,我們還提供靈活性。每節課沒有固定的時間或固定的食譜;客戶可以選擇適合他們的時間和配方,只要我們有空位,我們就可以把他們放進去。

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