來自Dear Harley的Alison Chan，以她設計的「看起來像日常用品」的幻覺蛋糕引起轟動，且吸引了劉嘉玲和袁詠儀等名人，甚至連美國脫口秀節目主持人吉米金梅爾都為之著迷。
告訴我們，妳成為糖果製造商的歷程。
我從沒想過我會成為一名糖果師，烘焙和蛋糕裝飾一直是我喜歡做的事情，但我不會說我對其充滿熱情。在加入家族企業之前，我在當地一家廣播電台做了兩年的新聞記者，意識到這份工作沒辦法滿足我努力尋找的熱情，那是我開始探索烘焙和蛋糕裝飾的契機，並開始接受線上訂單，創造自己的食譜並提高手工藝技能和技巧。製作創意蛋糕是很令我感到滿足的，完全填補了我生命中缺失的拼圖。
你有設計背景嗎？
我在香港大學學習西班牙語，沒有任何藝術或設計背景，主要通過閱讀、觀看影片和實驗自學。
你的團隊有多少人？
我和Cony Lam一起經營蛋糕店，她是一名專業舞者。我們密切合作，一起進行裝修，我還聘請兼職人員來完成重複性任務，例如烤蛋糕層和清潔。
Above Alison Chan 和 Cony Lam 正在製作幻覺蛋糕（照片：Stephanie Teng/Tatler Hong Kong）
幻覺蛋糕的靈感從何而來？
早在5月Covid-19對業務造成嚴重打擊時，我們就開始製作幻覺蛋糕。我們有更多的空閒時間用於製作新項目，製作的第一個官方幻覺蛋糕是為我侄子的生日準備的香蕉，這是他最喜歡的食物。在意識到這項工作的有趣後，我們繼續向這條道路前行。
親愛的哈雷背後的哲學是什麼？
香港有一種迷思，認為名牌蛋糕只有外觀好看，但味道一定很差，還認為特殊形狀會很難切，而且太甜不能吃，我們就是來扭轉這樣的想法的，我們不僅銷售蛋糕藝術和設計，而且保證每一個蛋糕的味道極佳，目標是用美味且外觀精美的設計師蛋糕，在顧客心中留下深刻印象，以便他們需要另一個蛋糕時，總能想起我們。
