来自Dear Harley的Alison Chan，以她设计的「看起来像日常用品」的幻觉蛋糕引起轰动，且吸引了刘嘉玲和袁咏仪等名人，甚至连美国脱口秀节目主持人吉米金梅尔都为之著迷。
告诉我们，妳成为糖果制造商的历程。
我从没想过我会成为一名糖果师，烘焙和蛋糕装饰一直是我喜欢做的事情，但我不会说我对其充满热情。在加入家族企业之前，我在当地一家广播电台做了两年的新闻记者，意识到这份工作没办法满足我努力寻找的热情，那是我开始探索烘焙和蛋糕装饰的契机，并开始接受线上订单，创造自己的食谱并提高手工艺技能和技巧。制作创意蛋糕是很令我感到满足的，完全填补了我生命中缺失的拼图。
你有设计背景吗？
我在香港大学学习西班牙语，没有任何艺术或设计背景，主要通过阅读、观看影片和实验自学。
你的团队有多少人？
我和Cony Lam一起经营蛋糕店，她是一名专业舞者。我们密切合作，一起进行装修，我还聘请兼职人员来完成重复性任务，例如烤蛋糕层和清洁。
Above Alison Chan 和Cony Lam 正在制作幻觉蛋糕（照片：Stephanie Teng/Tatler Hong Kong）
幻觉蛋糕的灵感从何而来？
早在5月Covid-19对业务造成严重打击时，我们就开始制作幻觉蛋糕。我们有更多的空闲时间用于制作新项目，制作的第一个官方幻觉蛋糕是为我侄子的生日准备的香蕉，这是他最喜欢的食物。在意识到这项工作的有趣后，我们继续向这条道路前行。
亲爱的哈雷背后的哲学是什么？
香港有一种迷思，认为名牌蛋糕只有外观好看，但味道一定很差，还认为特殊形状会很难切，而且太甜不能吃，我们就是来扭转这样的想法的，我们不仅销售蛋糕艺术和设计，而且保证每一个蛋糕的味道极佳，目标是用美味且外观精美的设计师蛋糕，在顾客心中留下深刻印象，以便他们需要另一个蛋糕时，总能想起我们。
