你在馬來西亞有最喜歡的高端餐廳嗎？如果想要更休閒的體驗呢？

我真的不喜歡高端餐廳，所以我想，沒有。早餐或早午餐，我喜歡去 Taman Paramount 的 Restoran O&S ，吃他們的釀豆腐、炒粿條、肉末老鼠粉和粿條湯，我喜歡在Aman Suria 的Yan Wo Seafood Restaurant享用家庭晚餐。

如果你有訪客或客人，你會去哪裡讓他們真正了解馬來西亞？

我帶他們去我和我的家人經常光顧的餐館，因為就我個人而言，如果我去某個地方旅行，我很想體驗一下當地人的生活和飲食方式。但當然我也會帶他們去旅遊景點，比如美麗的雙子塔。 馬來西亞夜市也在名單上，當然！

如果與老朋友見面吃飯或喝酒，您會選擇哪些餐館？

當然是深夜的「嘛嘛檔」！ 一些炒麵、香蕉煎餅和無奶錫蘭加酸柑茶冰，好味道！

我也會選擇像 Uptown Damansara 的 Aftermeal 這樣的甜點咖啡館來享用日式刨冰，或者選擇 Paramount 的 Fluffed Café & Dessert Bar 來享用餐後的華夫餅。

在飲料方面，你馬來西亞有最喜歡的酒吧或咖啡館嗎？

我喜歡更休閒的酒吧，比如 Damansara Kim 的 Locker & Loft 或 TTDI 的 Soma Cocktail Bar。 要喝咖啡，我會去 Uptown Damansara 的 Rekindle 或 Taman Paramount 的 One Half x ilaika。

撇開Kedai Tapao不談，你在芝加哥哪裡能吃到正宗的馬來西亞風味？

因為我們經常在家做飯和開發食譜，有時我們不在家，我們通常渴望非馬來西亞食物。 雖然我聽說過阿靈頓高地（芝加哥郊區）有幾家不錯的餐廳，比如 Asian Noodle House，我們希望有一天能到訪。我們也感謝與我們分享家常菜的馬來西亞客戶，後來變成朋友！

Kedai Tapao 開始時每週賣一道開胃菜，每週末賣一道甜點。 這仍然是你的模式嗎？還是已更改了？

是的，這仍然是我們的主要模式——一種鹹味和一種甜味供預訂——但自從每週一在 Superkhana International 作為快閃店運營以來，我們已經開始銷售馬來西亞小菜，如椰漿飯、咖喱角和各種煎餅，像印度煎餅、雞蛋口味煎餅、香酥塔餅和美祿煎餅，以及咖啡和涼茶。

馬來西亞食物種類繁多，你如何選擇製作哪些菜餚？

我們選擇我在馬來西亞長大會吃的菜餚，從家常菜到在餐館吃的菜。每當Michael訪問馬來西亞時，我的父母都會教他更多關於馬來西亞烹飪的知識，並渴望向他展示馬來西亞所提供的所有令人驚嘆的食物和文化。Michael之前的烹飪經驗和對亞洲食材的長期興趣，幫助他站穩了腳跟。

「我們也有意識地加入代表馬來西亞『娘惹』文化的菜餚，以展示馬來西亞的多元化。」

迄今為止，你的哪些菜餚和甜點最受歡迎？

甘香雞和香蘭瑞士卷！