Tambu

ห้องอาหารบนชั้นดาดฟ้าแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากยุคโมกุล (Mughal) นำเสนออาหารอินเดียแนวโปรเกรสซีฟที่โดดเด่นด้วยการใช้เตาถ่าน เชฟ Saurabh Sachdeva ใช้ศิลปะการปรุงอาหารด้วยเปลวไฟเพื่อสร้างสรรค์รสชาติอันลุ่มลึกและมีมิติของกลิ่นรมควัน ผ่านเมนูอาหารฮาลาลอันประณีต ท่ามกลางทัศนียภาพอันงดงามของวิวทะเล ครัวแบบอินเตอร์แอคทีฟของที่นี่ผสานขนบธรรมเนียมดั้งเดิมเข้ากับสไตล์ร่วมสมัยได้อย่างลงตัว โดยให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น