すし衛 Sushi Mamoru

Name: すし衛 Sushi Mamoru
Address: 香港灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下2號舖, 灣仔, hk, hk
Telephone: +852 2133 5700
Price range: $$$$

$ $ $ $ | 灣仔, 香港

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Sushi Mamoru（すし衛）只有12個座位（其中8個位於酒吧區，4個位於私人包廂），從一開始就為客人帶來獨特的用餐體驗。這家餐廳由擁有22年製作壽司經驗的第三代壽司大師千葉博文（Hirofumi Chiba）主理，他自稱為「鮮魚怪客」，擅長傳統江戶前風格的壽司，負責提供20道菜的Takumi晚間Omakase菜單，或中午的Kiwame Omakase午餐菜單。為了襯托精緻美食，餐廳整個空間以日本檜木和銀杏木為主，極簡主義和神聖的設計出自香港公司M.R. Studio的手筆。