Sushi Ichizu

TATLER SAYS

คอร์สโอมากาเสะที่เสิร์ฟซูชิสไตล์เอโดะมาเอะ โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญซึ่งฝึกปรือฝีมือมาอย่างเข้มงวดจริงจัง ทุกคำจึงถ่ายทอดจิตวิญญาณอาหารญี่ปุ่นออกมาได้อย่างถึงแก่น สมกับชื่อร้านที่สื่อถึงวิถีแห่งการทำซูชิ

ที่นี่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลส่งตรงจากตลาดปลาในประเทศญี่ปุ่น ทั้งยังให้ความสำคัญกับเทคนิคการดองปลาเพื่อขับเน้นรสชาติอันยอดเยี่ยม และใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่การใช้วาซาบิขูดสดไปจนถึงการเสิร์ฟด้วยภาชนะที่รังสรรค์โดยช่างปั้นดินเผาชาวญี่ปุ่นชื่อดัง

TATLER TIP

เชฟให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้าดื่มด่ำกับอาหาร จึงขอความร่วมมือไม่ใส่น้ำหอมหรือเจลแต่งผมที่มีกลิ่นแรง