Soil By Fujintree

Soil by FujinTree 是富錦樹集團首度跨足夜間生活的代表作，隱身於台北市大安區。店名「Soil 」象徵品牌對土地的紮根，將白晝的美好延伸至夜晚，營造出一種「鄰居般的酒吧」氛圍。

由世界知名調酒師 Yumi Yoshino (吉野優美) 領軍，她曾任職於上海、東京的亞洲50大酒吧。Yumi 將其十餘年的旅居經驗與三語背景注入調酒，透過「壤 (soil）」、「穰 (Harvest)」、「釀 (Cultured)」三個篇章，展現對經典的致敬、對季節的捕捉以及對發酵工藝的探索。

空間設計由「土壤」與「生命力」出發，天花板與柱體以木材包覆，地板與桌面則選用石材與磁磚，呈現「土與岩」的質地，陶紅色地坪更與木紋交織出靜謐的層次感。

這裡不只是品酒的場所，更是一個讓人能放下壓力、分享感受的感官體驗空間

Signature Drinks

Gin and Tropical
Fernet con Cola
Mary is on Holidays
The Kissa

Tatler Tips

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必試特色：這裡最迷人之處，在於日式調酒的細膩美學與飽滿風味的撞擊火花。讓酒液在保持優雅平衡的同時，依然能感受到極具存在感的層次張力。這種溫柔中帶有韌性的風味體驗，讓 SOIL 在台北的夜色中脫穎而出。