晶華軒

於台北晶華酒店內的「晶華軒」，由擁有超過三十年粵菜經驗的港籍中餐廚藝總監—鄔海明掌舵，率領陣容堅強的廚藝團隊，展現正宗粵菜烹調技法，提供經典燒臘、煲湯、炒菜、蒸點等一系列豐美菜餚。鄔海明主廚擁有豐富且紮實的工作經驗，先後於香港利苑集團、新加坡及泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店等地擔任要職，2013年還曾帶領日本大阪麗思卡爾頓（Ritz-Carlton）酒店的香桃粵菜餐廳獲得了米其林一星的榮耀。主廚為求晶華軒的每道菜餚都能傳遞出廣東菜的經典滋味與台灣食材的風華，多次尋鄉探訪以發掘各式台灣在地好食材。

除了精妙的粵菜佳餚，晶華軒的整體空間則斥資近2千萬元，由日籍空間設計大師—橋本夕紀夫（Hashimoto Yukio）操刀改裝，結合中國傳統書法藝術及現代燈光和玻璃造景，營造出有著古今交錯時尚氛圍的用餐環境。晶華軒也擁有10間以上的包廂，能舉辦6至50人的宴會，殷勤的服務搭配上超然的品味，使其成為台北社交圈璀璨耀眼的宴飲場所。

Signature Dishes

• 膏蟹馬蹄蒸肉餅
• 鱈場蟹三吃（花雕玉液蒸/油鹽蟹身/鱈蟹西施泡飯）
• 生拆膏蟹麻婆豆腐
• 粵式八寶冬瓜盅
• 脆皮炸子雞
• 菜膽砂鍋濃湯燉花膠

Tatler Tip

中餐廚藝總監鄔海明以深厚粵菜功底結合創新思維，於菜單中呈獻多道展現細膩工序的經典功夫粵菜，並隨四季更迭選用當令食材，打造每季限定料理。部分招牌菜色採預訂制供應，值得饕客提前安排、一嚐其精髓。