Restaurant Stage

เชฟเจย์ สายนิสา แสงสิงแก้ว นำทีมเชฟรุ่นใหม่ไฟแรงเปิดร้านอาหารโดยนำชื่อร้านมาจากคำในภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่าเด็กฝึกงาน นำเสนอคอร์สอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยแบบแคชวลไฟน์ไดนิ่งที่ปรับเปลี่ยนเมนูวัตถุดิบประจำฤดูกาลที่ดีที่สุดที่จะหาได้ นำเสนอด้วยเทคนิคการทำครัวที่ซับซ้อนละเอียดอ่อนในห้องรับประทานอาหารที่มอบประสบการณ์แบบโรงละครผ่านครัวเปิดเพื่อให้นักชิมได้ชมศิลปะการทำอาหารอย่างใกล้ชิด ร้านเพิ่งย้ายจากโลเคชั่นเดิมในเอกมัยมาที่สาทรได้ไม่นานพร้อมเปิดตัวเมนูใหม่อย่าง Eel, Crab, Furano A4 และ Black Truffle Cheesecake