Restaurant Potong by Chef Pam

เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ นำแรงบันดาลใจจากวิถีชีวิต อาหาร และวัฒนธรรมของชาวจีนอพยพที่มาตั้งรกรากในไทยมาสร้างสรรค์เป็นเมนูหน้าตาแปลกแต่รสชาติคุ้นลิ้น กับวัถุดิบท้องถิ่นที่เชฟคัดเลือกเองอย่างพิถีพิถัน รวมไปถึงเครื่องปรุง ผักดอง และเนื้อดรายเอจที่เชฟทำเองตามสูตรของครอบครัว ในตึกแถวอายุ 120 ปีกลางย่านสำเพ็งที่เคยเป็นร้านขายยาจีนแผนโบราณชื่อ ‘โพทง’ ของตระกูลที่นำมารีโนเวตใหม่แต่ยังคงเสน่ห์แบบดั้งเดิมไว้ได้เป็นอย่างดี คอไวน์ห้ามพลาดไวน์ชั้นดีมากมายและคอมบูชาที่นำมาจับคู่กับอาหารได้อย่างลงตัว