Purple Laurel

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของศูนย์การค้าเกสร อัมรินทร์ นำเสนอการผสมผสานที่หรูหราและลงตัวระหว่างอาหารเจียงหนานร่วมสมัยและศาสตร์อาหารกวางตุ้ง เมนูของทางร้านมีรากฐานมาจากวัฒนธรรมอาหารบริเวณแถบดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซี โดยได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกอันประณีตของเซี่ยงไฮ้และหางโจว ซึ่งสไตล์อาหารประเภทนี้มีความเกี่ยวพันทางประวัติศาสตร์กับห้องเครื่องในราชสำนัก โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลเป็นมิติซับซ้อนและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ภายใต้การดูแลของเชฟ Yu Bin รากฐานทางประวัติศาสตร์เหล่านี้ได้รับการตีความใหม่ผ่านมุมมองร่วมสมัย ครัวของที่นี่เลือกใช้เทคนิคอาหารกวางตุ้งอันแม่นยำเพื่อยกระดับรสชาติที่สง่างามของอาหารเจียงหนาน ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูอาหารที่สร้างสมดุลระหว่างมรดกทางวัฒนธรรมของภูมิภาคและศิลปะการปรุงอาหารยุคใหม่ ประสบการณ์การรับประทานอาหารโดดเด่นด้วยความพิถีพิถันในเรื่องการจัดจานอย่างมีสุนทรียภาพและความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ ท่ามกลางบรรยากาศที่หรูหราของเกษร วิลเลจ ร้านอาหารแห่งนี้นำเสนอบรรยากาศที่เงียบสงบแต่แฝงความทันสมัยระดับสากล เหมาะสำหรับผู้มีรสนิยมที่มองหาความชัดเจนและความสมบูรณ์แบบในศาสตร์แห่งรสชาติอาหารอย่างแท้จริง