外型長條狀，又名「春棗」、「棗枝」，有「早生貴子」之寓意。材料是以糯米粉用水和成麵糰後，再切成大約一寸的條狀再拿去油炸，隔夜冷卻後倒入糖漿中攪拌均勻，外層裹上的糖漿不能太厚也不能太薄，最好是隱約一層透明糖衣。台語俗話說「吃寸棗，年年好。」不只過年祈福，求子的人更得吃寸棗。

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以冬瓜去籽去皮切條後，再以冰糖或砂糖熬煮乾燥裹上糖粉而成，吃起來外皮有著糖衣的微酥感，內層則是冬瓜的軟嫩彈牙。冬瓜糖象徵「好年冬」，冬瓜又是藤蔓型的植物，比喻子孫綿延、福壽綿延。

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台灣人稱為麻粩（佬）以及米粩，福建則是稱為麻蓼、蓼花。不同地區有許多稱法，但都是相同的東西。參查古籍是以糯米粉混合芋泥蒸熟後做成，冷卻後切成條狀或球狀日曬，再經多次不同油溫炸成。炸好以後還要放入糖漿中裹勻，再沾上炒香的芝麻就是麻粩，沾上爆米香就是粩花，也稱為米粩。過年吃麻粩米粩，取其諧音「吃到老」的吉祥意涵，吃越多活得越老。

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跟生仁一樣做成紅白雙色，其實這就是縮小版的糕仔，它的外型小巧，傳統老餅舖會以模子做出花樣，其實外型是模仿古時碎金、碎銀的造型來製作，有一說法是指白色的糕仔粒是比喻金子、紅色糕仔粒比喻銀子，吃糕仔粒有步步高升的意味，象徵富貴與吉祥，多半是在拜天公時使用。吃起來是粉粉的口感，有些會加入鹹梅子或綠豆等調味。

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吉紅，又名「桔紅」、「橘紅」，這是用糯米粉和糖做成，有些會加入金桔取其音，也有用水果香料取代。傳統多半是在做紅片龜、大鳳片時，將剩下多餘的邊角材料切成小丁來做，結婚時會讓新娘請賓客吃，也就是古時的「新娘糖」，其實吃起來就像是有金桔口味的水果味軟膏。因為加了金桔，取其吉祥如意，鴻圖大展的意義，過年和婚禮都可吃到。

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