Oculus

Oculus là một trong những điểm hẹn yêu thích của những tín đồ sành ăn, giới mộ điệu cocktail và cả những ai đang tìm kiếm trải nghiệm độc đáo. Mỗi ly cocktail tại Oculus là kết quả của một quá trình “thai nghén” từ ý tưởng, phác thảo, cho đến khi hoàn thiện trên tay khách, vừa kế thừa kỹ thuật cổ điển vừa mở lối bằng hương vị hiện đại và cách trình bày đầy tinh tế. Hơn thế nữa, mỗi chi tiết từ việc lựa chọn ly phù hợp cho từng công thức đến cách khai thác chiều sâu văn hóa Việt trong nghệ thuật pha chế cũng đều được Oculus trau chuốt tỉ mỉ để tạo nên một tổng thể hài hòa. 

Không chỉ đơn thuần phục vụ cocktail, Oculus còn mở ra một hành trình ẩm thực độc đáo với thực đơn tasting menu mang phong cách fine dining. Các nguyên liệu tại đây được tuyển chọn kỹ lưỡng từ cả nguồn địa phương lẫn quốc tế để đồng điệu với công thức pha chế. Đồng thời, thực đơn tasting menu được thay đổi theo mùa, mang đến cho bạn những câu chuyện nguyên liệu mới mẻ và đầy bất ngờ. 

Điểm nhấn độc đáo nhất của Oculus nằm ở trải nghiệm pairing, nơi mỗi món ăn được kết nối chặt chẽ với một cocktail cụ thể. Sự kết hợp này không dừng lại ở việc đặt cạnh nhau, mà còn khai thác cấu trúc, kết cấu và tầng hương của rượu để tìm kiếm sự cộng hưởng hoàn hảo với nguyên liệu. Điển hình, sự kết hợp giữa The Steady Look và Chutoro. Ly cocktail thanh tao được dệt từ Gin, Dill Sake, Tomato Consommé và thoảng hương hoa Mộc Tê trở thành chất dẫn tinh tế để làm nổi bật vị béo ngậy, đậm đà umami của phần bụng cá ngừ. Sự hòa quyện này mang đến trải nghiệm kết hợp tươi mới, trọn vẹn và giàu cảm xúc.

Khi ẩm thực và cocktail cùng song hành, Oculus không đơn thuần là một quán bar. Đó là thế giới đa giác quan đánh thức mọi cảm nhận khiến mỗi vị khách ra về mang theo dư âm của một hành trình hương vị đầy sáng tạo.