Nusara

เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ถ่ายทอดความงดงามของอาหารไทยร่วมสมัยผ่านมุมมองและปรัชญาอันลุ่มลึกที่นุสรา (Nusara) ซึ่งเป็นแนวคิดที่มีรากฐานมาจากความทรงจำและความผูกพันในครอบครัว ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งชื่อขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่คุณยายของเชฟ โดยหยิบยกสูตรอาหารประจำครอบครัวและรสชาติดั้งเดิมมาต่อยอดและยกระดับด้วยเทคนิคการปรุงและการนำเสนอแบบโมเดิร์น เทสติ้งเมนูของที่นี่สะท้อนถึงความสมดุลอันสมบูรณ์แบบระหว่างความคุ้นเคยที่แสนอบอุ่นและความแม่นยำในรสชาติ โดยมุ่งเน้นการชูความโดดเด่นของวัตถุดิบตามฤดูกาลและความชัดเจนของรสสัมผัส

ตัวร้านตั้งอยู่ใกล้กับวัดโพธิ์ ทำให้บรรยากาศภายในห้องอาหารได้รับการเติมเต็มด้วยทัศนียภาพอันงดงามของหนึ่งในแลนด์มาร์กประวัติศาสตร์ที่สำคัญที่สุดของกรุงเทพฯ การผสมผสานระหว่างทำเลที่ตั้งอันทรงคุณค่าและแนวทางการทำอาหารที่จัดระบบอย่างพิถีพิถันแต่สะท้อนความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างเด่นชัดนี้ ส่งผลให้นุสราเป็นจุดหมายปลายทางของการเดินทางเพื่อค้นหาและลิ้มลองศาสตร์อาหารไทยที่หล่อหลอมขึ้นจากความถวิลหาอดีตและเทคนิคขั้นสูงได้อย่างลึกซึ้ง