Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊

西班牙 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊全球唯一海外店就位於慕舍酒店，2020年於台北開幕，餐廳空間設計以一區沿襲慕舍酒店整體設計的歐式經典優雅為主軸，一區連結西班牙本店百年磨坊的石牆風格，大片落地窗與室外完美連結，雅致的小院中輕灑陽光，通透寬敞的空間為賓客展演愜意舒適的用餐氛圍。甫開幕至今，已連續 3 年蟬聯二星殊榮。

Molino de Urdániz 融合西班牙多元的料理文化與細膩精髓，西班牙本店位於與南法交界的庇里牛斯山谷中，主廚 David Yárnoz 將品牌精神由本質出發探尋「簡單，亦不簡單；平凡，化為不凡」廚藝哲學，專注於展現食材原始美味，體現由四季帶來的生態與山海物產豐饒的敬意，以食藝展演恰如其分的純粹美好，提供賓客飽滿、精準、多層次但仍面面俱備的精采感官體驗。

Signature Dishes

• Molino後院
• 花舞
• 葉影

Tatler Tip

在渥達尼斯磨坊薈萃美食、美酒、藝術與生活風格，首創與全球各地知名國際酒莊聯名，更於 2026 年再增一國，晉升為橫跨七國八座酒莊的聯名版圖，同步享受品飲世界級酒莊酩酒，包括蘇格蘭 The Dalmore 大摩、日本天皇賜名的日本 Kimibandai 君萬代、2017年起連年榮獲世界氣泡酒冠軍的西班牙 Gramona、德國最大酒莊且日產量百萬瓶的 Peter Mertes 等。