Ristorante MO

Ristorante MO 前身為 MO Lab，一個僅十二個座位的空間。如今落腳於硬是設計吳透操刀的全新環境，簡約洗鍊，恰如其分地襯托 MO 不張揚的料理語彙，並營造愜意舒適的節奏，讓人靜下心好好品嚐每一道菜。

主廚 Oscar 從外交官轉身投入料理，師承 Niko Romito 廚藝學院與米其林三星 Ristorante Reale、北京一星Il Ristorante Niko Romito，偕另一半 Marcela 返回故鄉，將 MO 打造為義大利飲食文化的傳遞平台。兩人每年返義拜訪合作的小型生產者：傳統巴薩米克醋、帕瑪森乳酪、麵粉，維繫與源頭的直接連結。餐酒以義大利酒為主軸，同時納入其他國家酒款，注入更寬廣的國際視野與完整層次；茶搭配則涵蓋經典茶莊、製茶世家到比賽得獎茶款，展現茶在餐桌上同樣能有如葡萄酒般的深度。骨子裡深植義大利精神，始終對最動人的搭配保持好奇，這就是 MO。

Tatler Tips

Ristorante MO每季套餐主題各異，透過味道及溫度表現 Oscar 於創作菜色期間對生活的感受、體驗，建議選擇由侍酒師 Junior 譜奏的茶酒搭配，才算是完整的用餐體驗。另外，來訪必點的小漢堡也是從 MO Lab 時期就存在的經典美味，記得務必提前加點。（All photos by mish_the_man)