米香

台北美福大飯店旗下的「米香」台菜餐廳，秉持台灣料理的道地風味，總主廚陳永華承襲早期老師傅的料理手藝，利用白露花老母雞、黑豬後腿肉及各式天然食材熬煮湯底，以做工繁複的「手路菜」為主軸， 佐以用料講究的「阿舍菜」和重視氣勢排場的「酒家宴席菜」，除了展現失傳的古早味之外，更賦予料理新靈魂，保留原味創新呈現。

廚藝經驗豐富的陳永華主廚，擅長傳統台式手路菜及酒家菜，其料理之路遍跡日本、地中海及泰國，在文化迥異的國度料理著家鄉味，更習得當地的飲食文化，成為日後料理創新的靈感來源。烹調講求經典到味，外觀追新求變，讓台菜能更為新一代看見，傳承令人懷念的滋味，感受歷久不變的人情味。

Signature Dishes

• 香煎豬肝
• 秘製帶骨牛肋排
• 三杯雞腿肉
• 白鯧芋頭米粉
• 烏魚子炒飯

Tatler Tip

米香餐廳恰如其分地完美詮釋台式料理，如果要吃「經典手路菜」，不妨讓服務員推薦菜色。