Le Du

ห้องอาหารแห่งนี้หยิบยกคำว่า "ฤดู" ในภาษาไทยมาตั้งเป็นชื่อร้าน เพื่อสะท้อนถึงตัวตนและปรัชญาการทำอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยผลผลิตธรรมชาติอย่างแม่นยำ ภายใต้การดูแลของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ครัวของที่นี่สร้างนิยามใหม่ให้กับอาหารไทยผ่านมุมมองร่วมสมัย โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นเป็นหัวใจหลักในทุกจาน ทางร้านจัดหาวัตถุดิบโดยตรงจากเกษตรกรทั่วประเทศ เพื่อชูความหลากหลายทางเกษตรกรรมของไทย ควบคู่ไปกับการประยุกต์ใช้เทคนิคสมัยใหม่เพื่อยกระดับรสชาติที่คุ้นเคยให้มีความประณีตและแปลกใหม่เหนือความคาดหมาย

เทสติ้งเมนูของที่นี่ปรับเปลี่ยนไปตามจังหวะและฤดูกาลอย่างลงตัว สร้างความสมดุลระหว่างนวัตกรรมความคิดสร้างสรรค์และการเคารพในมรดกวัฒนธรรมอาหารไทยดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเติมเต็มประสบการณ์มื้ออาหารให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยการจับคู่กับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ช่วยตอกย้ำตำแหน่งของ Le Du ในฐานะหนึ่งในร้านอาหารที่นำเสนออาหารไทยร่วมสมัยได้อย่างน่าประทับใจที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ