L'Arôme By The Sea

ตั้งอยู่ริมชายหาดอันงดงามของอ่าวกะลิม L'Arôme by the sea นำเสนอประสบการณ์อาหารโมเดิร์นริมชายฝั่งที่เปี่ยมด้วยความประณีต นำทัพโดยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ แมกซิม ชูคานอฟ (Maksym Chukanov) ผู้สั่งสมประสบการณ์จากห้องอาหารชื่อดังระดับโลกอย่าง Noma และ Restaurant Ikarus โดยเชฟถ่ายทอดแรงบันดาลใจผ่านเมนูที่เน้นตัววัตถุดิบเป็นศูนย์กลาง ควบคู่ไปกับแนวคิดการปรุงอาหารแบบลดขยะให้น้อยที่สุด (low-waste) เพื่อรักษาสมดุลและคุณค่าของวัตถุดิบจากท้องทะเลอย่างแท้จริง

อาหารแต่ละจานสะท้อนถึงการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างเทคนิคคลาสสิกของฝรั่งเศส ความแม่นยำในแบบญี่ปุ่น และความจัดจ้านของวัตถุดิบท้องถิ่นภาคใต้ของไทย นอกจากนี้ ห้องอาหารยังเติมเต็มสุนทรียศาสตร์แห่งมื้ออาหารด้วยลิสต์ไวน์ที่การันตีด้วยรางวัลระดับสากล ซึ่งคัดสรรเลเบลชั้นเลิศมามากกว่า 200 ชนิด เพื่อสร้างสรรค์มิติรสชาติอันสมบูรณ์แบบเคียงคู่ไปกับทัศนียภาพของท้องทะเล