Kwann

ควัน ร้านอาหารไทย Casual Fine Dining ที่หยิบเมนูท้องถิ่นจากภูมิภาคต่างๆ ของไทยมาสร้างสรรค์ใหม่ด้วยการนำเสนอที่เปลี่ยนภาพจำของหน้าตาอาหารไทยรูปแบบเดิม โดยผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารที่ใช้ไฟ ถ่านไม้ และการรมควัน สร้างเสน่ห์แห่งกลิ่นหอม เน้นการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านคุณภาพดี เพื่อสนับสนุนเกษตรกรไทย
เมนูแนะนำมีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง ขนมเบื้องปูที่ใช้เนื้อปูม้ารมควัน ขนมทาร์ตสับปะรดที่ได้แรงบันดาลใจมาจากขนมจีนซาวน้ำ และเกาเหลาเนื้อย่างที่เพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสพริกน้ำส้มดอง ต่อกันที่เมนคอร์สอย่างแกงถั่วเนื้อรวมควันที่รังสรรค์ขึ้นมาจากแพนง เลือกได้ระหว่างหมูสามชั้นหรือเนื้อเสือร้องไห้ ตบท้ายด้วยของหวานเพิ่มความสดชื่นที่มีตั้งแต่ โอ้เอ๋ว เสิร์ฟคู่กับกรานิต้าผลไม้ จนถึงพานาคอตต้ามะพร้าว ที่เพิ่มข้าวเหนียวโมจิเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยลงตัว