釧 Kushiro

時尚、高雅的內飾為壽司店裡資深廚師的熟練動作增添了光彩，他們在Nobu、Sushiyoshi和Shinji by Kanesaka等餐廳擁有數十年的經驗。牡丹蝦生牛肉片、焦香的宮崎 A4和牛，以及搭配北海道海膽、魚子醬和金鱘魚子醬的松葉蟹凝膠等令人驚嘆的菜餚，展現了歐洲高級美食的影響。與此同時，壽司套餐也嚴格遵循傳統，甚至使用從富士山頂部取水蒸制壽司飯，以獲得最清新的口感。工作人員熱情周到，而清酒品鑑師顯然很喜歡展示日本國酒中較不知名的品種。

Tatler Tip

Kushiro提供兩間私人包廂，其中一間設有專屬的壽司吧台，可獲得廚師無與倫比的服務與關注。