【菲律賓馬卡蒂旅遊指南】11家薩爾塞多和黎牙實比必去餐廳

Q+A Kitchen 座落在環境舒適的薩爾塞多村，為食客提供美味的手工意大利面，餐廳被鄰近的大樓給遮掩，它的位置可能並不是很好找，但這番搜索會是值得的。餐廳提供精心烹製的意大利面菜單，還有牛排、鮭魚和豐盛美味的湯。我們推薦他們的「pici 」，這是一種厚實的手工軋製意大利面，可搭配耗費19小時燉熟的豬肉，與大蒜第戎芥末醬或辣椒章魚一起享用。

沿著薩爾塞多寧靜的後街走去，就可以看到頂級餐廳Pablo Bistro，這家餐廳距離每週舉行薩爾塞多周末市場的Jaime C. Velasquez公園，僅有幾步之遙。 Pablo Bistro為外國人和當地人提供美味的西班牙菜點菜或套餐菜單。他們的炸魷魚很受歡迎，海鮮飯也大受喜愛，有雞肉、西班牙香腸、墨魚汁、蘑菇松露和帕爾馬干酪等不同口味。

儘管名為Little Flour，但這家餐廳絕沒有活在姐妹餐廳Wildflour的陰影底下。憑藉代表性的菲律賓美食爆炒豬肉沫（Sisig），Little Flour為薩爾塞多引入了其獨特的菲律賓美食品牌。口感酥脆、略帶鹹味和酸味，爆炒豬肉沫很快成為與炸雞和餅乾一起，並列最暢銷的食品之一。如果你想試試更傳統的菲律賓美食，可以試試他們的豬肉阿多波米飯或奶酪木薯蛋糕。

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馬卡蒂（Makati）一直被認為是一個大熔爐，這個月不妨前往Mantra Indian Kitchen and Bar，為飲食增添一些風味。以家常風味的咖哩烤餅開始用餐，然後讓你的味蕾開展一場從北到南、穿越印度的冒險。他們的羊肉香飯可以與用酸奶和香料醃製的燉三文魚互相搭配，補充三文魚的醇厚味道。

主廚瑪格麗塔·福雷斯（Margarita Fores）與Lusso一起回到了我們的心中。開辦了大受歡迎的Cibo後，瑪格麗塔將奢華的食材帶到最新的餐廳，脫穎而出。從鵝肝到氣泡酒普羅賽克，桌上所有食材肯定都是一流的品質。讓服務員為你提供當天的特色菜，從調味豐富的大比目魚到美味的提拉米蘇，品嚐新鮮的當季食材。

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受眾人喜愛的Wholesome Table已成為大家追求新鮮、健康餐點的首選。 Wholesome Table是採用當地農場食材的先驅，為客人提供晚餐，飲料和甜點。您可以從越南春捲或土耳其蘇格蘭雞蛋開始品嚐，他們的味增三文魚和豬排是最暢銷的，還有用木柴烤的披薩也是。對於「嗜甜如命」的人來說，個人最喜歡的是他們的可可果仁冰淇淋，平衡椰子和黑巧克力的味道，冰淇淋由杏仁奶和腰果奶油製成，吃起來毫無罪惡感。

法國菜可能有點嚇人—對一些人來說感覺太沉重、嚴肅，有點過於精緻。位於黎牙實比村的Metronome致力展示法國美食是一種輕鬆、輕快、甚至是隨意的菜式。 Metronome由多位專業的餐館老闆率領，包括Elbert Cuenca，Miko Calo，Alain Borgers和RJ Galang，重新定義了菲律賓的法國美食。他們的鵝肝撻是優雅的款待，黃油撻裡填滿了鵝肝凍，用羅望子和烤榛子調味。米科·卡洛(Miko Calo)也推薦她的油甘魚醬作為開胃菜，這是一種由太平洋黃尾魚、小蘿蔔、番茄醬和棉蘭老酸橙混合而成的美味佳餚。

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IKOMAI & TOCHI 將時尚簡約的日式設計帶入其位於薩爾塞多的餐廳。乾淨利落的線條、新鮮的食材，他們承擔著一個艱鉅的任務，就是在一個盤子上重建美食文化體驗。嚐嚐他們的炸串料理，肉、海鮮和蔬菜串燒，從鴨肉、韭菜到芥末奶油芝士，應有盡有。午餐套餐包括味噌湯、日式配菜和小甜點，讓人垂涎欲滴。

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The Pig Pen餐廳位於黎牙實比，提供結合亞洲美食辛辣口味與歐洲烹飪濃郁風味的融合菜餚。他們的「sisig papadum」墨西哥玉米片，是搭配任何精選雞尾酒（他們還有長長的酒單）的完美選項。使用羅望子的烤雞、烤鮭魚配木瓜和芒果沙拉，呈現滿滿的泰式風味。如果想吃韓國菜，也可以點他們的泡菜五花肉。

Elbert's Pizzeria的菜單簡單而精緻。他們提供了最擅長的披薩，在最基礎的三款披薩之上—沙司、比安卡和瑪格麗塔，客人可選擇自己認為最適合、最想吃的配料。 Elbert's Pizzeria只選用最新鮮和簡單的食材，披薩口感完全不會單薄，反而為客人帶來一直在尋覓的經典意大利比薩風味。

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