1. 一日之計始於⋯⋯Tartine
今年,來自舊金山的人氣烘焙坊Tartine Bakery選擇首爾作為首個海外拓點,一月時第一間首爾分店在寧靜典雅的漢南洞開張,旋即吸引大批排隊人潮。在品味卓著的新店面裡,除了可以一嘗Tartine經典,如早安餐包和鄉村麵包,也能看到融合在地文化的新鮮產品,像是濟州柳橙汁和加入韓國米酒「馬格利」(makgeolli)的漢南多穀麵包。最近,設計感十足的Ryse飯店於弘大區開幕,裡頭便開了間Tartine咖啡廳,採用Coffee Manufactory的豆子,還附設吐司吧,供應令人垂涎三尺的熱壓三明治。隨著Tartine持續於首爾展店(光是今年內便會再開一、兩間),這間人氣烘焙坊將用一個個酪梨切片酸麵包,一步一步地征服世界。
Tartine Seoul, 263-2, Hannam-dong, Yongsan-gu, Seoul, South Korea