Inita

Inita 的命名結合了義大利（Italy）、日本（Nippon）與台灣（Taiwan），體現一種以義大利料理技法為根基、融入日式細膩感性，並以台灣頂級食材詮釋的料理哲學。風格鮮明且深具主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）的個人印記，透過優雅而從容的款待，打造跨越文化界線的當代餐飲體驗。

萩本主廚出身日本大阪，擁有超過 25 年的義大利料理經驗，並曾長年於義大利生活與工作，他以獨到的料理視角，將義大利料理透過日式感性重新詮釋。萩本主廚以熱情款待與自然不造作的舞台魅力著稱，並於用餐過程中在賓客面前現場製作「Fatto a Mano」手工義大利麵，展現職人技藝與臨場魅力，同時傳承如義大利奶奶廚房般的親切人情味。

Signature Dishes
Dorayaki e Tartare 生牛肉韃靼銅鑼燒
Sushigherita 
Un Gesto in Più 現桿手工義大利麵

Tatler Tip
萩本主廚在料理時，偶爾會有短劇表演，這已經是來Inita用餐最重要的亮點！