Hugh dessert dining

Hugh Dessert Dining 跟著春夏秋冬四季變換店內菜單，運用台灣在地豐饒的季節蔬果創造出各 式各樣令人驚豔的甜點創作，期望提供客人一場別出心裁的甜點體驗。

「乾淨、精準、俐落」是 Hugh 第一眼給人的感受，由理性堆疊而成的創作元素因味蕾上的甜蜜而有著感性的曲線，在食材元素及顧客兩條平行線之間締造出起承轉合又恰到好處的交集。 

Hugh Dessert Dining 創立於 2019 年（前身為Hugh Lab），2021 春天，更名為 Hugh dessert dining、從 4 樓搬進同樣位於大同區的巷弄內，更著重於整體用餐體驗及更多食材運用的可能性。也於 2023 的一月創立了全新甜點及甜酒吧品牌 Hugh Dessert Bar，並將於 2024 年進行搬遷及擁有全新面貌 Hugh Okashi Bar。 

Hugh dessert dining 也於 2023-2025 年成為台北首間蟬聯三年米其林必比登推薦的甜點餐廳，主廚 Victor Cheng 也於 2025 年榮獲 Tatler Dining Best Pastry Chef Award。

Signature Dishes

HUGH dessert dining 依循季節更迭，定期全面更新套餐內容，每一季的菜單皆為主廚精心構築、最具代表性的創作。同時亦提供經典回顧加點選項，讓賓客在品嚐當季作品之餘，也能延伸體驗過往深受喜愛的季節風味。

Tatler Tips

於 HUGH dessert dining 的體驗中，不妨留意主廚現場加點的即興創作，往往蘊含獨特巧思與當下靈感，為整體用餐增添驚喜層次。此外，若尚未體驗過甜點與葡萄酒的搭配，亦誠摯推薦嘗試 Wine Pairing，透過風味的細膩交織，讓甜點表現更加立體完整。