Fumée Yakitori

「Fumée」為法文「煙」的意思。logo設計原型取自易經卦象中，上木下火的「鼎卦」，意為燃木煮食，化生為熟。自古以來，「煙」是人類從熟食到發現「美味」的象徵，烹煮食物的裊裊炊煙，更被視為與神溝通的管道，是連接天、地、人的樞紐，是人們向上天賜予的食物，表達感激的方式。

空間以圍繞烤台的吧台為主要用餐區域，由黑色的鐵件、木紋營造如同本店「焼鳥 市松」簡潔俐落的空間，橘色燈條象徵燒得透紅的炭火，低調地藏在排煙槽與牆板，隱約形塑空間的線條，藉此凸顯空間中的主角–熱騰騰的燒鳥，賓客酒酣耳熱、酣暢享用美食美酒的歡騰氣氛。

Signature Dishes

• 「16品」職人燒鳥套餐

Tatler Tips

主廚為台灣雞肉賦予多重風味層次，值得細細品味。