福州倉山凱悅酒店的閩味中餐廳客座台北君悅酒店漂亮廣式海鮮，推出「閩風淳樸在漂亮」主題饗宴，日期為6月12日起至25日止。其中，最值得品嘗的亮點為帶來各色美色的福州菜，閩味中餐廳主廚趙熀曾榮獲福州市首屆十大名廚，他談及福州菜可分為福州、閩南、閩西三種流派：「福州菜整體而言，淡爽清鮮並以酸甜口味為特色，擅長鮮湯；閩南菜包括泉州、漳州與廈門一帶，講究作料調味帶出鮮香；而閩西菜則包括長汀與境內西南一帶，以帶有山區風味的鹹辣口味見長。」 

像是一道包心荔枝肉為一道家喻戶曉的經典閩菜，因為肉片上的紋理配上醬汁的顏色與荔枝有幾分神似，故有此名。作法是先將去皮精五花肉切成厚片，包上新鮮荔枝後並塑成圓形後入鍋油炸，接著以鹽、醋、糖、胡椒粉與香油以師傅獨家比例調成芡汁。起鍋熱油後先將蒜末、蔥段爆香，接著加入芡汁煮開，再將炸好的肉丸一同拌炒均勻即可起鍋，肉片與新鮮荔枝外脆裡嫩的口感結合酸甜開胃的醬汁，在食慾不振的夏日，是最好的一道菜品。 訂位專線洽02-2720-1230